Comment faire des asperges? - Une recette

FONTE ZOOM:

L'asperge est certainement l'un des plus savoureux légumes de saison, et donc vous devriez utiliser la saison des asperges mûrement. Il ya bien sûr d'innombrables recettes pour cuisiner les délicieux légumes de printemps, mais le goût est meilleur pur avec une sauce hollandaise et pommes de terre. Mais voici de suivre quelques astuces. Comment faire des asperges pour le moment?

La cuisine de printemps classique est asperges à la sauce hollandaise et pommes de terre bouillies. La méthode pure de préparation met les légumes dans le centre de la cour et les goûts, malgré la hollandaise lourd, léger et délicieux et est aussi relativement facile à faire encore.

Comment faire et préparer les asperges

  1. Avant de commencer la cuisson, éplucher les asperges bien. À cette fin, seulement couper les tiges d'asperges, puis peler avec un couteau éplucheur de la tête à la fin, de sorte que vous ne pas endommager les têtes d'asperges délicates. Les tiges et les obus ne le jetez pas! Ils donnent bouillir avec un peu de bouillon et à égalité avec un roux une soupe merveilleuse que vous pouvez atteindre à l'apéritif.
  2. Maintenant, mettez l'eau salée avec une bonne pincée de sucre, de sorte que vous qualifiez les substances légèrement amères dans les légumes. Porter l'eau à ébullition maintenant. L'asperge devrait donner et faire cuire pendant environ 10 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du diamètre des légumes en fonction de vos préférences, selon que vous aimez votre dente de al doux ou asperges. En parallèle, Peel et faire bouillir les pommes de terre.

Sauce hollandaise avec des asperges

  1. Beaucoup de cuisiniers à domicile ont peur de la préparation de la sauce hollandaise. Il ne est pas difficile de faire ce compagnon classique des asperges. Vous avez juste à être un peu prudent et devez procéder exactement selon la recette et de savoir comment il va.
  2. Tout d'abord, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition, puis écumer avec une écumoire de régler mousse.
  3. Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs et le blanc mélange de vin. Maintenant, ajoutez dans un bain d'eau et remuer avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Puis ajouter progressivement la chute de beurre à goutte, en remuant constamment. Jusqu'à une sauce homogène. Assurez-vous que vous ajoutez le beurre jamais trop à la fois, car cela pourrait faire cailler la sauce. Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.
  5. L'asperge maintenant avec une cuillère hollandaise, pommes de terre et - servir avec du jambon ou sans - selon la façon dont ils l'aiment. Bon Appétit.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité