Comment garder arrose sur les cookies? - Les clés du succès d'utilisation

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Cookies avec Sprinkles sont tout simplement délicieux et croustillant. Mais comment gérez-vous que arrose garder les petits goodies trop? Voici quelques conseils.

Streusel pas tenir - mais pourquoi?

Le problème sait réellement quiconque voulait décorer des gâteaux ou des biscuits avec des vermicelles: Le streusel tenir après la cuisson tout simplement pas la pâte sous-jacent et faire défiler ou se effriter. En fait, ce problème est inévitable: D'une part, le streusel plus friable aller tout simplement pas Teigverbindung avec le substrat, si gâteau ou des biscuits, un. D'autre part streusel ont souvent une telle texture friable friable ou qu'ils viennent de se désintégrer, même avec une bonne adhérence, parfois surtout la partie supérieure.

Streusel - donc continuer à biscuits et gâteaux

Pour le dire d'abord: Aucun de ces trucs et astuces peut se assurer que certains des streusel pas après la cuisson automne - mais pas tous!

  • Indépendamment de votre recette pour des biscuits, des gâteaux et se effrite parfois aide à un très petit truc pour faire le streusel mieux adhérer, vous besoin de quelque chose pâteuse, donc ne soyez pas si friable. Pour ce faire, il suffit de mélanger un peu de jaune d'oeuf ou blanc d'oeuf sous le Streuselmasse.
  • Cependant, on peut faire la même chose pour la base, des biscuits ou des gâteaux, quelque chose d'aussi garder streusel mieux. L'astuce des grands-mères était et est de saupoudrer les biscuits et la surface du gâteau avec un peu d'oeuf battu, le jaune d'oeuf blanc ou oeuf. Puis distribuer les arrose sur les biscuits avant la surface de l'œuf se dessèche. Cela garantit un "colle" qui maintiennent les arrose mieux.
  • Une autre méthode pour favoriser l'adhérence de la streusel, est facile à empocher les cookies ou la surface de la pâte avec de la pâte de farine est. Pour cela, vous mélangez une cuillère à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de caillots eau. Encore une fois, arrose généreusement sur la propagation de la pâte. Cependant, il peut vous arriver dans un endroit sombre que vous pouvez voir la tour de la farine comme un fond clair.
  • Mieux et bien sûr savoureux ici est une colle à base de sucre: Mélanger le sucre en poudre avec un peu d'eau pour faire une colle rigide et enduire la surface de la pâte de sorte qu'un. Mettez les pépites de sucre sur la surface et cuire les biscuits comme d'habitude. Toutefois: Si le «traitement du sucre" assez épaisse sur, il peut arriver que la cerise courir le long des joues. Cependant, ce procédé est bien adapté pour les gâteaux.
  • Soit dit en passant: Une base de fruits, comme on en trouve dans beaucoup de gâteau, est aussi un bon "Streuselkleber".
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