Comment lardé meilleure rôti? - Instructions et Conseils

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Pour jeter un regard un rôti de viande maigre tranches de bacon, est de plus en plus à la mode. Si vous voulez essayer quand même, et vous vous demandez comment saindoux mieux, vous pouvez essayer de suivre ce guide.

Pourquoi lardé du tout? Discussion d'une préparation

  • L'avantage de Spickens devrait être que la graisse et le goût de bacon peuvent donc préférable de faire tremper dans la viande. Le rôti est - en particulier pour les peaux sèches four à chaleur - juteuse de cette façon.
  • Cependant, les opposants de Spickens croient que - en particulier dans les cas de mauvaise application - la viande maigre extrait plus de jus, car dopage viole les fibres de la viande inutile. Ce est souvent le Bardieren, à savoir envelopper la viande avec de fines tranches de bacon, cités comme une meilleure alternative.
  • Ce est donc une question de foi, pas si un ou lardé. Si vous voulez l'essayer encore, vous devez utiliser ce qu'on appelle Spicknadeln si possible et à lire ici comment lardé mieux.

Donc œuvres fortification meilleurs

Une brochette ressemble un peu à une aiguille à repriser. Si vous êtes un peu mal à l'aise à la vue d'une brochette, il pourrait être parce que cet outil de cuisine a des proportions assez alarmantes. Il mesure environ 15 à 20 centimètres de longueur et est de quelques millimètres d'épaisseur. Si vous voulez jeter un regard votre rôti, vous feriez mieux d'utiliser cette aiguille, d'un couteau bien aiguisé, parce qu'avec leur aide il saindoux mieux.

  1. La brochette est articulé à la longueur de la fin. Il vous insérez un étroites bandes de lard et fixez-le en fermant l'aiguille.
  2. Maintenant, vous percer facilement avec la pointe de l'aiguille dans la couche supérieure de la viande. notamment avec la fibre et ne me dérange pas que dans Auffschneiden le rôti. Ce est un peu plus difficile, mais voit plus tard, la viande coupée du décoratif.
  3. Un petit morceau de site d'injection enlevé, pousser l'aiguille à nouveau sur la viande; semblable à coudre. Lorsque le bacon de l'entrée et la Ausstichstelle dépasse uniformément, vous pouvez retirer de l'aiguille et placer les prochaines tranches de bacon dans la chair.
  4. Si vous êtes préoccupé par un effet décoratif, vous devriez définir les lardons régulièrement que possible dans la viande.
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