Comment puis-je faire un steak dans le four?

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Qui ne veut pas avoir à manquer les jours de mauvais temps sur un steak, il peut, par un changement au lieu de rôtir sur la grille dans le four. Ce est différent que si vous faites cuire dans une casserole. En outre, il vous permet d'économiser un rinçage excessive à la fin.

  1. Obtenez le steak dans le réfrigérateur suffisamment tôt pour qu'il puisse atteindre la température ambiante. Le steak devrait être complètement sec. Tamponnez la viande facilement avec du papier de cuisine. Préchauffer le four à environ 80 à 100 degrés.
  2. Demandez. Le poêle à feu maximum et chauffer mieux avec du beurre Ce est mieux que le beurre parce qu'ils brûlent plus vite.
  3. Le steak maintenant court et fade, mais saisir dans une poêle. Un maximum d'une minute de chaque côté. Ce est bon pour l'acte en outre que la surface du steak est comme il a été "scellé". Ainsi, il reste malgré l'effet supplémentaire de chaleur à l'intérieur agréable et juteuse. Très important: Vraiment juste cette minute, mais vraiment chaud!
  4. Placer le bifteck dans la rôtissoire ou sur une plaque de cuisson.
  5. Maintenant, vous pouvez même ajouter quelques ingrédients, tels que Rosemary. Le sel et le piment devraient être ajoutées par la suite. À ce stade, une plaque résistant à la chaleur peut être utilisée à la place de rôtissoire ou une feuille de cuisson.
  6. Maintenant, vous pouvez faire cuire au milieu du four avec haut et bas de la chaleur après le steak. Le temps et la température dépend de divers facteurs: la taille et l'épaisseur du steak / la préférence personnelle Gar niveau, ce est à dire, si vous souhaitez saignant, ou bien fait manger le steak.
  7. Un steak de 300 grammes standard qui est d'environ 5 cm d'épaisseur doit cuire pendant 20-30 minutes. Ensuite, il reste juteuse et tendre sur le beau à l'intérieur et rose. Plus le temps de cuisson, la moins sanglante, avec le steak devrait être cuit dans tous les cas au moins 10 minutes. La température de 100 degrés ne doit pas être dépassée dans tous les cas!
  8. Si le steak est la cuisson est terminée, peut être assaisonné au goût avec des herbes, le sel et le poivre.
  9. Pour volaille et de porc steaks une cuisson ultérieure dans le four ne est pas recommandé, car ils sèchent beaucoup plus rapidement. La recette vous devez l'utiliser seulement pour la viande bovine.
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