Comment votre enfant doit manger dans la maladie coeliaque

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Si votre enfant a été diagnostiqué avec la maladie coeliaque, il doit suivre un régime sans gluten à vie. Cela signifie que votre enfant certains de ses aliments préférés ne sont plus autorisés à manger à l'avenir. Mais il ya beaucoup de goodies de découvrir de nouveaux. Découvrez comment votre enfant doit manger une intolérance au gluten. Aussi muffins peuvent être savoureux préparé sans gluten

La maladie cœliaque est une maladie chronique dans laquelle l'inflammation de l'intestin grêle est provoquée par la réponse auto-immune pour le gluten de protéine adhesive.

La maladie, qui reste la vie présente des symptômes comme la diarrhée, la perte de poids, perte d'appétit ou au développement physique retardé. Heureusement, les symptômes associés à la conformité avec un régime spécial dissous et les enfants peuvent développer tout à fait normal.

Ce que mon enfant devrait éviter?

Le gluten est un mélange de protéines, qui se produit dans plusieurs cultures. Les enfants atteints de maladie cœliaque doivent suivre un soi-disant régime sans gluten à vie. Cela signifie qu'elles doivent éviter complètement céréales qui ont gluten en tant qu'ingrédient, et les produits dans lesquels ils sont contenus. Il est inclus dans les types de céréales suivantes:

  • Blé
  • Seigle
  • Orge
  • Avoine
  • Épeautre
  • Épeautre vert
  • Engrain
  • Emmer
  • Kamut

Malheureusement, ces cultures sont presque toujours traitées dans les produits préférés de votre enfant: pain et autres produits de boulangerie, des pizzas, des pâtes, des céréales, des biscuits ou viande panée. Il ne est souvent pas suffisante pour distribuer uniquement sur ces aliments. Même les plus petites traces de gluten peuvent causer des symptômes chez de nombreuses personnes.

Gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments, tels que:

  • Pain de viande
  • boulettes de viande et autres produits à base de viande hachée
  • Seitan
  • Petite crêpe épaisse
  • Soja
  • cornets de crème glacée
  • Brown Ale

  • Frites
  • Chocolat
  • Sweets
  • Crêpes de pommes de terre
  • Saucisse
  • Ice Cream
  • Produits laitiers
  • Chips
  • de nombreux produits finis
  • Ketchup
  • mélanges d'épices, etc.

Les producteurs d'aliments sont tenus d'identifier les ingrédients contenant du gluten sur la liste des ingrédients des produits emballés. Si vous soupçonnez qu'un produit contient du gluten, même si elle ne figure pas sur la liste des ingrédients, se il vous plaît contactez le fabricant directement plutôt.

Que peut manger pour mon enfant?

Ne Vous Inquiétez Pas! Votre enfant peut prendre une variété d'aliments de l'être. Vous avez juste à donner le temps de les explorer tous et de les essayer. Ne soyez pas découragés par la liste du haut. Il ya une grande sélection de plats qui sont comme votre enfant déterminé. Céréales suivantes sont sans gluten et sans danger:

  • Riz, le maïs, le riz sauvage
  • Millet, le sarrasin
  • Amaranth, Quinoa

Plutôt, les malades peuvent manger les aliments suivants facilement combinés ou utilisés dans les recettes:

  • Fruits et légumes
  • Pommes de terre
  • Lait
  • Œufs
  • Sucre
  • Miel
  • Beurre
  • Fromage à la crème
  • Viande
  • Tofu
  • Poisson
  • Fruits de mer
  • Noix
  • Jam, marmelade
  • Épices et fines herbes

Les aliments qui sont inscrits sur la "Liste Interdite", il est facile à préparer et des ingrédients sans gluten. Pour acheter vous trouvez dans les supermarchés ou les pharmacies étagères entières avec des produits finis sans gluten comme le pain, spaghetti, des céréales, des biscuits et des gâteaux.

Vous aurez certainement remarqué que leur goût est aussi bon: la nourriture sans gluten est délicieux!

En Allemagne, la prévalence de la maladie cœliaque chez les enfants est d'environ 0,2%.

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