Concombres: Ces recettes sont inhabituelles

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Frais venu sur le marché des concombres maintenant de la culture en extérieur. Les légumes croquants étaient connus des anciens Romains et préparés à partir d'une variété de plats savoureux. Avec faits utiles sur le concombre je vous présente les deux recettes inhabituelles suivantes: Un cornichons indiens et la moutarde curry et un ancien salade de concombre romaine.

Concombres sont en bonne santé
Concombre affecte ausleitend de l'eau et de l'aide reins et les maladies cardiaques. Le concombre a également un effet de nettoyage et est propice aux intestins, les reins, les poumons et la peau. Pour les diabétiques, le concombre est utile car elle abaisse le taux de sucre dans le sang.

Concombres sont polyvalents dans la cuisine
Le plus connu est la salade de concombre. Comme légume ou dans les soupes froides et chaudes goût concombres excellent. L'assaisonnement préféré pour les concombres aneth. Mais même avec la menthe poivrée, le plantain ou le pissenlit harmonise les légumes très, z. B. dans une salade avec œuf dur.

Concombre Recette: Curry Moutarde Concombre
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg de concombre en plein air
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oignons rouges
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 1 pincée de curcuma
  • Mélange de 1 cuillère à soupe de curry
  • Salt Rock
  • un peu de lait de noix de coco

La préparation est très simple. Laver, peler et les couper en tranches épaisses concombre. Retirer l'ail et le hacher finement. Pelez les oignons et les couper en fines rondelles.

Donnez concombre, l'ail, les oignons, graines de moutarde, le curcuma, le curry, le sel gemme et le lait de noix de coco dans une casserole, mélanger, diluer avec un peu d'eau et porter à ébullition. Le curry de concombre mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.

Le curry de courge se marie parfaitement avec le poisson cuit à la vapeur. Essayez cette recette sur!

Concombre Recette: Salade de concombre au
Cucumeras Rasos de la recette originale par Apicius, qui était un fonctionnaire romain, festivals de lukulische célébrés et passionnés recettes collectées. Cette salade de concombre peut être préparé dans les deux façons suivantes:

"Pelé concombre avec GARVM: vous les trouverez plus doux et vous sentez pas régurgitation et aucun sentiment de lourdeur dans l'estomac Sinon :. poivre, menthe pouliot, la liqueur de miel ou de vin, GARVM et le vinaigre, parfois silphion vient à cela."

La recette est très inhabituel pour nous, parce que la quantité d'informations manquantes. Par conséquent, utiliser seulement les plus petites quantités des ingrédients énumérés! Nous avons également joint un petit lexique de la cuisine romaine ingrédients. Bravo à essayer!

Petit lexique des ingrédients propres à Rome pour la recette de concombre
GARVM est le nom latin de la sauce de poisson. Le GARVM remplacé un sel, d'autre part sont les anciens plats romains un piquant supplémentaire.

PASSVM est le nom d'un vin spécial, qui a été préparé de manière similaire comme Trockenbeerenauslese. Les anciens auteurs soulignent sa douceur. En remplacement de. B. Marsala ou de sherry doux sont admissibles.

Silphion est le terme latin pour un extrait de plante qui a été utilisé comme une épice, médicinales et aphrodisiaques. Il a probablement été obtenu à partir de la sève de Ferula asafoetida. Il est une substance caoutchouteuse résineux, qui est disponible dans Asialaden ou à la pharmacie. Cet ingrédient ne doit être utilisé en très petites quantités, car il provoque la mauvaise haleine.

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Pour plus de questions que je suis un diététicien expérimenté à votre disposition!

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