Congeler des châtaignes - comment ce est fait

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Dans certaines régions du sud de l'Allemagne peut être vu dans les châtaignes d'automne, également appelés marrons, recueillent vous. Pourquoi ne pas les châtaignes pour l'hiver, par exemple, pour l'oie remplissage, geler? Ce résultat est obtenu facilement, mais vous devez préparer les châtaignes.

Donc vous pouvez congeler les châtaignes

  1. Fendre la quantité de châtaignes fraîches que vous souhaitez geler, transversalement à la coquille avec un couteau d'office pointu.
  2. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter dans les marrons préparés.
  3. L'ébullition de châtaigne dans l'eau pendant 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson dépend de la fraîcheur des châtaignes. La fraîcheur ils sont cuits, la châtaigne, le plus rapide.
  4. Maintenant, les châtaignes égoutter dans une passoire et rincer avec de l'eau froide brièvement.
  5. Maintenant, le vrai travail commence: Les marrons que vous souhaitez geler doivent être pelées. A cet effet, utilisez un couteau à éplucher de nouveau avec la plus petite découpe possible pour vous de venir sous la coque fissurée.
  6. Ne retirez pas seulement l'enveloppe extérieure de la châtaigne, mais aussi la peau brune mince dessous.
  7. Pour enlever les débris récalcitrants de la peau, vous pouvez mettre les châtaignes en portions dans un bol d'eau tiède, bien fermé avec un couvercle et agiter vigoureusement châtaignes. Puis les égoutter l'eau.
  8. Enfin, les marrons préparés remplissent portions dans des sachets en plastique ou des conteneurs de congélation et les congèlent bien. En gelant la cohérence des châtaignes, mais un peu plus doux, ce qui les rend idéal pour remplir par exemple sont d'oie ou de dinde.
  9. Si vous aimez le goût grillé en particulier, vous pouvez bien sûr aussi cuire des châtaignes sur la plaque de cuisson et puis les peler. Ce travail, cependant, est lourd.
  10. Une alternative à la cuisson est de faire cuire les châtaignes au micro-ondes.
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