Congeler des légumes - afin légumes frais restent plus longtemps durée de vie

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Ce est fin de l'été, les lits de légumes sont pleins à ras bord et vous ne savez pas exactement quoi faire avec votre récolte abondante? Une version en vitamines des légumes comme le chou-fleur amicale ou de céleri pour faire plus durable que quelques jours ou quelques semaines gèle.

Vous pouvez congeler presque tous les légumes. Surtout les haricots, les carottes, les tomates, le chou-fleur, le brocoli, les pois, navets, poivrons, asperges et choux sont pour geeignet.Um le goût naturel des légumes et ses précieux ingrédients pour obtenir particulièrement bon pendant et après la congélation, vous devriez avant que les légumes congélation blanchir. Pour ce faire, procédez comme suit.

Congeler doucement les légumes

  1. Laver les légumes que vous voulez geler soigneusement sous Leitungswasser.Entfernen froide puis parties inutilisables de plantes, comme des coquillages, des graines ou des taches de pourriture.
  2. Maintenant couper les légumes à la taille désirée et préféré par vous et Form.Erhitzen eau non salée dans une grande casserole suffisamment. Les légumes doivent être capable de nager librement dans l'eau.
  3. Entrez ensuite les légumes dans l'eau bouillante. Ici, la règle de légumes tendres vous devez faire cuire pendant environ quatre minutes dans l'eau, disques blanchir les légumes huit minutes.
  4. Après blanchiment prendre les légumes blanchis avec l'aide de l'écumoire de l'eau bouillante et le relâcher immédiatement dans un bol de cuisine avec eau froide et des glaçons. La trempe dans l'eau froide, il conserve sa couleur vibrante. Cependant, il est également suffisante pour dissuader les légumes avec de l'eau froide du robinet.
  5. Puis tamponner les légumes avec une serviette en papier complètement sec, emballez-le dans le sac en plastique et le congeler dans.
  6. Les légumes surgelés sont ensuite incubés pendant au moins six mois au congélateur durable. Pour le traitement peut être décongelé dans les légumes ou de l'utiliser à l'état congelé.
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