Congeler épinards frais - de deux façons

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Si vous souhaitez geler épinards frais, ce ne est pas un problème. Cependant, il est important que les légumes du rayon traîner plus longtemps que nécessaire, parce que les ingrédients sains et la perte conséquente du nitrate d'origine naturelle dans les épinards est transformé en nitrite nuisibles.

La récolte d'épinards dans le jardin était trop abondante? Pas besoin de jeter les légumes ou semaines à manger tous les jours. Épinards frais vous pouvez congeler très bien. Les vitamines, oligo-éléments et minéraux contenus restent presque complètement intact.

Congeler épinards frais super rapide

  1. Avant de congeler les légumes frais vous lisiez attentivement. Trier de feuilles mortes et retirer les tiges trop épais.
  2. Ne pas laver les épinards se il vous plaît, mais l'emballer dans des sacs de congélation hermétiques ou des canettes.
  3. Voulez-vous manger les légumes congelés de cette façon, vous avez besoin de les laver avant de la cuisson.

Avant de blanchiment présente des avantages

Le cours de épinards frais nitrate est converti survenant pendant le stockage de légumes en nitrite. Le nitrite est généralement nuisible, mais qui est présente dans le montant de épinards pour les adultes est sûr. Seulement pour les bébés est une augmentation des légumes nitrite valeur dans un risque pour la santé, car elle porte atteinte au transport de l'oxygène dans l'organisme humain. Par conséquent, si vous voulez jouer la sécurité, vous devriez épinards frais blanchir avant de les congeler. Par blanchiment également la dégradation enzymatique est empêché dans les légumes, de sorte qu'il passe à travers le gel ni perte ni goût optique.

  1. Laver les feuilles soigneusement cueillies premier fond.
  2. Mettez dans une casserole d'eau à ébullition et apprête un grand bol avec de l'eau et des glaçons.
  3. Puis entrez les feuilles d'épinards frais dans une passoire et accrocher ce pendant deux minutes dans l'eau bouillante.
  4. Après cela, prenez l'écran sur le pot et le tremper dans l'eau glacée pendant 10 secondes. Cela permettra d'éviter les feuilles et poursuivre la cuisson.
  5. Secouez l'eau juste à côté de l'épinards blanchis et de diffuser sur une feuille de serviette en papier pour qu'il refroidisse correctement. Cependant, vous ne devriez pas laisser les légumes maintenant, mais à propos de ce message, dans des sacs ou des boîtes de congélation hermétiques emballer et geler en portions.
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