Conseils d'utilisation de persil

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De le persil feuilles sont principalement utilisés. Il est bien adapté pour la garniture. Finement persil haché sont sauces, vinaigrettes ou trempettes quelque chose en plus. Encore peu connu est la racine de persil. La partie souterraine du persil croissante est un délicieux légumes d'hiver à partir de laquelle on peut préparer des plats savoureux.

Racine de persil est une plante vivace. Les feuilles et les racines sont comestibles. Utilisé principalement la racine. Persil frais offert sur le marché à l'automne et l'hiver. Aussi disponible est coupé et séché Wurzelpetersile. En apparence panais persil racine est similaire. Les racines, en forme de fuseau blanchâtres sont 12 ou 20 pouces de long et jusqu'à 5 cm d'épaisseur.

Le goût de persil

Persil au goût très aromatique, riche et épicé. Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouilli, frit et purée. Lors de la cuisson la saveur de la racine ne est pas perdu. Le bon goût donner les soupes et les ragoûts racines.

Bonne combinaison sont persil avec d'autres légumes, les carottes, le céleri, les poireaux et les légumineuses. De persil peut être une variété de plats, y compris Produire purées, plats d'accompagnement de légumes, des tampons ou des potages.

Comment traiter Persil?

Pour traiter les racines de persil sont d'abord nettoyées et lavées. Placer le plat de suite. Pour peler est un couteau à légumes ou éplucheur propre. Ensemble, les couper en tranches ou en cubes, la préparation plus loin.

soupe de persil

Rapidement et facilement peut être préparé de la soupe de crème de persil racine. Ingrédients nécessaires:

  • 2-3 persil
  • 1 petit oignon
  • un peu de beurre
  • Légumes ou de poulet
  • Vin blanc
  • Crème
  • Sel et poivre

Oignons et les racines pelées dés et les faire frire dans l'huile chaude. Verser le bouillon de poulet ou de stock. Les légumes et cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté. La purée la soupe et assaisonner au goût avec le vin blanc, la crème, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.

Lorsque la soupe est de fines lanières de carottes, le céleri et les poireaux sont. Les légumes simplement les jeter dans le beurre et ajouter à la soupe avant de servir. Goût délicieux de la soupe aux crevettes. Ou tout simplement le saupoudrer la soupe fini de persil haché.

Cette soupe sature plus, une ou deux pommes de terre farineuse à donner. La purée de pommes de terre et cuire avec.

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