Conserves de chou - il fait même grand-mère

FONTE ZOOM:

Si vous tirez dans les fruits et légumes de jardin, peut faire beaucoup de la récolte à manger immédiatement. Vous voulez avoir vos propres légumes disponibles en hiver, cependant, il est nécessaire de faire cette durable. Pour la mise en conserve de chou se est un peu de temps et de patience pour l'utiliser comme la choucroute.

Les préparatifs pour la préservation de chou blanc

  • Conserves chou est une méthode de conservation, dans lequel vous obtenez de la fermentation de bactéries lactiques choucroute.
  • Achetez uniquement chou, dans lequel les feuilles extérieures Matt brillent. Vous devriez regarder blanc et moi-même ont été fixés à la tête. Cela garantit la fraîcheur du chou.
  • Prenez le chou que vous souhaitez la mise en conserve, récipients très propres. A cet effet, verres, casseroles, ou un baril approprié.
  • Rincer les contenants soigneusement à l'eau chaude et laisser sécher à l'air. Assurez-vous qu'ils sont bien fermés.

Ainsi, vous pouvez peut carbone

  1. Couvrir le fond des contenants dans lesquels vous souhaitez chou conserve, avec des feuilles propres et fraîches chou.
  2. Diviser le chou que vous souhaitez la mise en conserve, en quatre parties et retirer le breuvage intérieure.
  3. Râper le chou avec un Krauthobel ou avec un robot culinaire en fines lanières. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper les bandes de chou.
  4. Recueillir les bandes de carbone dans un grand bol et mélanger le chou que vous souhaitez la mise en conserve, avec du sel. Faites attention à la dose de sel et le chou.
  5. Entrez le chou préparé dans les récipients prévus. Remplissez dans les petits vaisseaux et à 5 cm de large 10 cm à Kohlraspel.
  6. Stomp le chou avec un pilon ou vos doigts, vous voulez la mise en conserve, si longtemps établi jusqu'à ce qu'un stock a formé, couvrant toute la situation.
  7. Donner à la couche de carbone que les épices souhaités et remplir le réservoir avec une couche supplémentaire qui est mis en pâte Kohlraspel.
  8. Répétez le remplissage jusqu'à ce que le navire est pleine.
  9. Couvrir avec un baril le chou que vous souhaitez la mise en conserve, avec un conseil d'adaptation, de sorte que l'herbe est uniformément couvert avec le bouillon. Les gaz se échappent au niveau des bords de la fermentation.
  10. Remplir les bocaux avec vis jusqu'au bord du verre avec Kohlraspel. Ainsi, vous pouvez être sûr que là aussi le chou est couvert avec le bouillon. Se échappe par le liquide de fermentation entre le verre et le couvercle, essuyez-les sur le verre. Par conséquent, mettre les lunettes sur un piégeage soucoupe fluide.
  11. Le chou blanc, vous la mise en conserve doit rester jusqu'à trois semaines dans une chambre chaude à fermenter. La choucroute fini peut alors être stocké dans une chambre froide et utilisé pour l'alimentation.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité