Couper les endives - comment cela fonctionne correctement

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L'endive est très populaire en dépit de son goût amer. Il contient de nombreux minéraux et les goûts cuits dans une soupe ou très bonne. Cependant, la préparation classique est en salade, dans lequel vous coupez les feuilles en fines lanières.

Nettoyage et de lavage est une des préparations

La salade d'endives est une salade pour la moitié de l'hiver de l'année. Le typique pour la salade avec les feuilles solides et irrégulièrement dentées, est le légèrement amer. Les substances amères dans un acte de salade à la fois appétissante et digestif. Il est important que vous vous brossez et lavez avant de le couper petite salade bien rangé.

  1. Lavez les endives sous l'eau courante. Assurez-vous que l'eau ne est pas trop chaud, car la salade tombe rapidement se effondrer autrement.
  2. En lavant la salade est nettoyé de la saleté possible. Vérifiez pour voir si peut-être de petits escargots se sont formés sur les feuilles et les supprimer.
  3. Raccourcir la tige après le lavage d'environ 3 cm.
  4. Prenez la prochaine étape à partir des feuilles de unddunkelgrüne extérieures. Prenez seulement les frais, feuilles vert clair pour votre salade.

Couper et préparer correctement endives

Après avoir nettoyé et lavé l'endive, il peut être coupé en petits morceaux.

  1. Endive est mieux coupé en fines lanières, en partageant la salade au milieu en premier.
  2. Appuyez ensuite sur la laitue demi-hermétiquement et placez-le sur une planche à découper.
  3. Couper la salade avec un grand couteau en fines lanières. En raison du grand couteau que vous pouvez couper couches Mehere à la fois.
  4. Notez que vous coupez la laitue de la racine. Les substances les plus amères assis dans les pointes des feuilles. Si ceux-ci sont coupées par la coupe, les substances libèrent et se transfèrent. Rapidement à l'ensemble salade
  5. Après avoir terminé la salade hachée, placer les bandes de laitue dans un peu d'eau tiède. Cela rend la salade perd un peu de son goût amer.

Même avec la sauce correspondant vous pouvez avoir note un peu amère harmoniser l'endive. Pour cela, faire un peu de sucre dans le vinaigre et pour neutraliser le goût. Aussi ajouts de fruits adoucir le goût amer et se adaptent très bien avec la salade.

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