Cours de négociation Asperges: Lequel devriez-vous acheter?

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Asperges maintenant dans la saison. Avez-vous remarqué que lorsque vous magasinez également ce légume est offert en différentes classes? Cours de négociation asperges sont classifications qualitatives de légumes récoltés. Que signifient-ils en détail les asperges et ce que vous pouvez faire avec lui dans la cuisine, se il vous plaît lire l'article suivant de nos experts en nutrition Vadim Vl. Popov. Cours de négociation Asperges: Lequel devriez-vous acheter?

Le Classement asperges "Extra" doivent être droites et en bon état et ont l'esprit bien fermé. A cet effet, les tiges 12 must - 16 mm d'épaisseur et 17 - soit 22 cm de long. Comme les asperges dans une classe sans tiges peuvent être vendus au-delà, qui sont creux, fendu, ou ligneuse.

Essayez cette asperges avec une vinaigrette maison! Cette recette simple peut être trouvée ici.

Classe I: Meilleur adapté pour Gratin

Asperges catégorie de commerce I peut être légèrement pliés, mais doit avoir l'esprit bien fermés. L'épaisseur de 10 à 16 mm d'épaisseur; les asperges 12-22 cm de long. Légère décoloration de l'asperge sont autorisés pendant cette classe marchande asperges.

Si vous traitez les légumes de cette classification, il est, par exemple Spargelgratins mieux.

Classe II: alternative bon marché pour les asperges

Asperges seconde classe peut parfois être moins bien formé, ne est plus aussi tout droit. Les tiges sont eux-mêmes au moins 8 mm d'épaisseur et d'au moins 12 pouces de long. Les têtes peuvent être déjà quelque chose d'ouvert. Quelque chose de plus fort la décoloration est également autorisé dans ce classement.

Alors que les légumes sont les asperges cette classe de négociation semble moins belle, mais pour une savoureuse soupe d'asperges, il n'a pas d'importance. Une recette de base pour les asperges soupe peut être trouvée ici.

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Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

Comment reconnaître asperges fraîches?

Bon, fraîchement coupé grincements d'asperges lorsque vous frottez les tiges ensemble. En outre, les turions peuvent être légèrement appuyées avec un ongle à l'interface - ici un peu de jus ne doit pas fuir.

Même le regard convaincu Fresh Asparagus: Il paraît claire sur brille frais et les têtes d'asperges sont toujours bien fermée. Asperges fraîches peut en outre ne ont pas de taches brunes.

Asperges, cependant, ne est plus frais, se il arrête les bruits, est facile à plier et couper les extrémités semblent asséchés.

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