Couteaux de cuisine: conseils de pro contre coupures et blessures

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Parfois, il faut aller vite dans la cuisine. Ou est distrait, inattentif, impatient. Et bang! Le doigt ou même la main a été victime facile d'une lame tranchante. Bien sûr, ce peut - mais pas nécessairement. Parce que le risque de coupures et blessures avec un couteau de cuisine peut certainement minimiser les pertes. Se en tenir aux conseils professionnels de restaurants
Les personnes qui manipulent chaque jour avec des couteaux dans la cuisine, à ce. Souvent sous une grande pression de temps, connaît les points chauds typiques pour des blessures de couteau Dans la restauration, les règles suivantes sont lorsqu'il se agit de la norme de couteaux de cuisine - permettent également la norme pour la cuisson en sécurité dans votre cuisine.

Pour minimiser le risque de blessures causées par des couteaux de cuisine
  • Gardez vos couteaux de cuisine forte! Cela augmente le risque de blessure en aucune façon, comme on pourrait le penser. Au contraire, avec des lames tranchantes peut travailler beaucoup plus précis. Les lames émoussées d'autre part glissent rapidement. Vous devez également utiliser plus de force lors de la coupe, ce qui rend le dommage grave dans une erreur moyenne. Donc, toujours à court d'aiguiser l'acier sur l'affûtage avant la cuisson.
  • Seulement couper sur une surface de comptoir ou de coupe, jamais dans l'air, comme ce est souvent observé dans le pain à main levée et rouleaux. Sinon, le couteau de cuisine dans un flash pour maléfique Mini machette.
  • Utilisez pour couper le pain et les petits pains seulement couteaux de cuisine qui ont un bout arrondi.
  • Ne soyez pas si simple couteau de cuisine sur la surface de travail, la planche à découper ou - très dangereux - sont dans l'évier. Il bientôt vous quelque chose sur elle, ne voit pas le couteau, l'oublier et se engage pur nettoyage. Placez les couteaux utilisés toujours visible sur le côté, toujours préférable à un "diamètre place" notamment.
  • Assurez-vous qui a exécuté son couteau avec la lame ne se présentent jamais. Couteaux de cuisine qui décomposent de sorte que vous ne devraient pas l'utiliser dans la cuisine mieux. Soyez prudent lors de l'achat.
  • Gardez toujours si vous allez la lame vers le bas fois avec un couteau dans la cuisine, et même si ce est juste quelques étapes.
  • Ne placez jamais un long chemin avec un couteau dans sa main! VOS autres blessent ou même au sérieux. Apportez couteau de cuisine que dans le bloc de couteau ou sur un plateau sur le site, comme pour la sculpture dans la salle à manger.
  • Ne touchez pas un couteau de cuisine vers le bas en chute pour le rendre peut-être piège. Faites attention à la place de l'endroit où il tombe et vous feriez mieux de prendre vos pieds hors de la voie.
  • Entrez dans tous les travaux de couteau qui nécessite beaucoup de force, couper des gants résistants. Vous obtenez dans ne importe quel magasin ou une boutique en ligne pour les fournitures de restauration.
  • Couteau de cuisine Clean toujours "active": Déplacer seulement l'éponge ou au pinceau, pas le couteau lui-même! La même chose vaut pour le séchage. Tirez le couteau jamais par la serviette de thé, mais le garder encore et sec ne est actif avec le chiffon.
  • Gardez votre couteau de cuisine que sur barres magnétiques, un couteau dans des valises, des tiroirs, des sacs en rouleaux ou blocs de couteaux. Laissez couteau ne jamais mentir tout simplement dans la cuisine. Chaque couteau doit avoir sa place! Par conséquent Créer un nouveau couteau uniquement, à condition que vous fournissez également une solution de stockage - par exemple, obligés de payer pour un bloc de couteau correspondant.
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