Crémant, l'alternative favorable à Champagne: Les classiques (Partie 2)

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Les classiques à Crémant sont assez fréquents dans notre. Ils viennent d'Alsace, la Bourgogne et la Loire. La qualité est généralement bonne, mais il ya de nettes différences dans le style. Comme il est important de savoir quelles variétés ont fourni le vin de base. Crémant d'Alsace
En Alsace, une lumière, racé Crémant, très élégant est préparé aussi bien que jamais de petits vignerons. La qualité est très bonne, surtout quand la proportion de Riesling est assez élevé. Sauf Riesling peut encore Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Auxerrois et Chardonny être utilisé.

Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne peut varier considérablement, en fonction de quelle partie de la région de culture du raisin. Un Crémant des régions du nord est assez délicat, léger et racé. En revanche, un Crémant Mâconnais et du Beaujolais à plus de plénitude et le corps et peuvent provoquer un style de champagne, mais assez proche.

Ici, vous devriez certainement prendre un regard sur les variétés de raisins, car un Crémant de Bourgogne peut être préparé à partir de ne importe quelle licence dans les variétés de Bourgogne. Et ce, en plus de Chardonnay et Pinot Noir par exemple, Gamay, Pinot Blanc Alitgoté et rare, Pinot Gris et Melon de Bourgogne.

Crémant de Loire
Vin mousseux populaire de l'appellation Anjou, Touraine et Saumur. Belle alternative au champagne, bien que le style diffère sensiblement. La raison est que ce est principalement le Chenin Blanc est utilisé, qui donne le Crémant de Loire une forte, parfum fleuri, un bon corps et une fraîcheur de correspondance.

En outre Chenin Blanc ont également Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir et Grolleau peut être utilisé. La qualité est toujours fiable et il est également très exigeant vins mousseux. Derrière certains producteurs sont même connus maisons de champagne. Crémant de Loire est assez similaire aux vins mousseux de l'appellation Saumur, appliquer les règles, mais moins strictes. Ainsi, les rendements à l'hectare sont autorisés et seulement neuf mois de stockage minimum de temps sur les lies contre douze obligatoire pour Crémant de Loire.

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