Crème d'asperges des radicaux - recette pour faire votre propre

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L'asperge est délicieux et cher, et il serait dommage de le jeter. Mais que faire avec les restes des restes de dimanche soir? Que diriez-vous d'une délicieuse soupe à la crème d'asperges?

Préparer les asperges pour la soupe

  1. Pour la soupe vous pouvez très bien utiliser les restes de votre dernier repas asperges. Mais vérifiez d'abord si vous avez assez d'asperges. Si non, vous épluchez quelques clips d'asperges avec un couteau pointu de sorte que tous les points sont retirés ligneuses. Couper les extrémités si nécessaire.
  2. Cuire les épluchures de asperges et se termine dans une casserole d'eau pendant environ une demi-heure. Mettez un peu de jus de citron dans le bouillon et faire cuire les asperges en 10 à 15 minutes. Il devrait encore ferme sous la dent, donc se il vous plaît vérifier de temps en temps avec le couteau.
  3. Retirer les asperges et le mettre de côté. Tamiser les extrémités d'asperges et tasses de bouillon.
  4. Bien sûr, vous pouvez aussi garder l'eau de vos asperges asperges nourriture avec les asperges, puis enregistrer les premières étapes.

Cuire la soupe à la crème d'asperges fabriqué à partir de résidus

  1. Mélanger deux parties bouillon d'asperges et du lait et laisser bouillir la soupe avant d'ajouter la crème.
  2. Entrez une majorité de l'asperge de nouveau dans la soupe et la purée avec un mixeur à main.
  3. Puis assaisonner la soupe avec du sel, le poivre, la sauce Worcestershire et un peu de vin blanc. Ou essayez attention à ce que d'autre pourrait goûter.
  4. Divorce reste des asperges en petits morceaux et l'ajouter à la soupe.
  5. Si la soupe ne est plus la cuisine, tapez un ou deux jaunes d'œufs et mélanger le tout nouveau. Assurez-vous, cependant, que la soupe vraiment faire cuire pas parce que le jaune se coaguler.

Servir avec du pain blanc frais. Bon Appétit.

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