Croustade - augmenter la durée de vie si

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Souhaitez-vous faire la pâtisserie en stock? Selon la façon dont vous préparez la pâte, vous avez une durée de vie de jusqu'à six mois.

En quoi consiste exactement une pâtisserie?

  • Pâte brisée est un type relativement élevé en matières grasses de la pâte utilisée pour des biscuits, des biscuits, des gâteaux et des gâteaux. Comme son nom l'indique, la pâte complètement cuit est de consistance molle, mais toujours lâches et fragiles.
  • Le caractère unique réside dans la décision: La recette de base ne nécessite que trois ingrédients, à savoir une partie de sucre, deux parties de beurre froid et la farine trois parties. Pour la couleur, vous pouvez même ajouter un œuf. Et alors il doit être rapide - on pétrit la pâte trop longtemps, il est si chaud et moelleux et friable. La pâte fini certainement entendu avant tout autre traitement d'environ une heure pour se reposer dans le réfrigérateur.

Pour obtenir une grande durabilité des Mürbeteigs

Pavés pâtisserie, selon les ingrédients, quelques jours au réfrigérateur. Les points suivants sont à noter:

  • Préférez-vous la pâte sans oeufs. Pendant la durée de vie d'un oeuf cru dans le réfrigérateur avec Mürbeteigs est d'environ une à deux jours, vous pouvez garder le tout sans oeuf environ cinq à six jours.
  • Fraîchement pâte préparée doit être bien emballé avant de le ranger dans le réfrigérateur dans une pellicule plastique ou dans un sac de congélation. Ceci permet d'éviter la déshydratation.
  • Une augmentation de la durée de vie peut être obtenue par un traitement ultérieur: des bases, par exemple de gâteaux peut être cuit en stock sans préavis. Entreposé dans un Keep Cool ce quelques semaines et être utilisé comme nécessaire pour les gâteaux de fruits et -torten.
  • Voulez-vous améliorer encore la durabilité, de geler les aliments crus de pâtisserie en portions. Cela peut être fait soit en balles ou former la pâte avant déjà. Pour les gâteaux sols sont arrachés avec le bord d'un moule à charnière et puis congelé. Pour les cookies, vous pouvez créer des rôles qui sont sur décongélation à température ambiante simplement découpées en tranches et cuits. Utilisez cette méthode pour atteindre une durée de vie d'environ six mois. Rappelez-vous, toujours emballer soigneusement les aliments congelés pour éviter les brûlures de congélation.
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