Cuire à la vapeur - pain tel succès

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Quoi de mieux qu'un pain encore chaud frais? Et ce est encore mieux est d'avoir cuit moi-même. Mais qu'il a aussi une belle croûte, vous devez faire cuire à la vapeur. Et il va comme ceci.

Cuire le pain lui-même

Dans le passé, disent-ils, en France, il y avait 365 sortes de fromage et en Allemagne 365 variétés de pain. Pendant ce temps, le pain doit aller dans la gamme à quatre chiffres. Donc, il ya d'innombrables recettes pour le pain, vous pouvez facilement faire à la maison.

  • Que pain 3 minutes, pain multigrains, le pain noir tyrolien: Les ingrédients de base sont tous égaux devant: farine, eau, levure et le sel.
  • Si vous préférez faire cuire son pain avec du levain, utiliser de la levure au lieu de simplement levain. Tous les ingrédients peuvent être achetés à la fois dans organique et dans les supermarchés normales.
  • Beaucoup de débutants, il peut être plus calme et préfèrent se appuyer plutôt sur un mélange de cuisson. Retour mélanges présentent l'avantage que tous les ingrédients et les recettes incluses sont testés. Respecter les instructions sur l'emballage, rien ne peut aller mal. mélanges de cuisson pour le pain sont dans les magasins discount, supermarché et magasin d'aliments santé.

Cuire le pain à la vapeur

  1. Placez une feuille de cuisson dans la sole du four. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Prenez un bol et mélanger tous les ingrédients avec un crochet de la pâte ou des mains très, très bon. La pâte ne doit pas avoir plus de nodules. Cela peut prendre 10 minutes à la main.
  3. Maintenant la pâte doit aller. Pour ce faire, placez-le dans un bol que vous couvrez avec une serviette de thé. A température ambiante, laissez la pâte maintenant aller de 40 à 45 minutes.
  4. Lorsque plat de cuisson, il est préférable de prendre une forme de boîte. Les graisser. Entrez la pâte dans le moule.
  5. Fente avec le couteau une fois que le Teigoberseite longueur. Badigeonner la pâte avec de l'eau.
  6. Fournir une tasse d'eau chaude. Que vous auriez besoin pour produire la vapeur dans le four. Maintenant, poussez la grille avec la pâte dans le four sur le rail inférieur.
  7. Immédiatement après vous versez l'eau de la tasse sur la plaque de cuisson inférieure. Mais attention: La vapeur immédiate en résulte peut provoquer des brûlures. Donc, pas trop près rangehen. Fermer immédiatement la porte du four pour permettre à la chaleur et la vapeur ne se échappe pas.
  8. Par la vapeur produite dans le four, le pain obtient sa croûte croustillante. Cuire le pain à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
  9. Si le pain est prêt, vous pouvez trouver le test du robinet. Sonne comme le pain terne lorsque vous frappez à la surface, il ne est pas encore terminé. Se il sonne creux, il est cuit.
  10. Après avoir pris le pain, vous peignez immédiatement avec de l'eau. Laissez refroidir le pain sur une grille maintenant.

Bon Appétit!

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