Cuire des oeufs à la coque - comment cela fonctionne:

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La cuisson des oeufs mous est une science en soi. Même de vrais œufs fans qui sont occupés tous les jours pendant quelques minutes avec cette activité, généralement ne peuvent garantir la cohérence petit œuf puis être déçu avec des œufs durs ou liquides malgré un contrôle tatillon du temps de cuisson pour régler. La raison en est que, pour la cuisson des oeufs mous un certain nombre de facteurs doivent être considérés. Donc, vous réussissez parfaits cuisson des œufs mous, vous devriez le savoir.

Comment obtenir des œufs à la coque en théorie

En théorie, la cuisson des oeufs mous est très simple. Mais là encore bases les plus importantes.

  • Avant de cuire les œufs que vous devriez avec un autopiqueur d'oeuf ou très soigneusement anpieksen avec une épingle à permettre à l'air de se échapper pendant la cuisson des oeufs et ils ne éclate pas sous la pression. Soyez prudent, anzupiecken les œufs toujours sur le côté rond, puisque l'air est ici.
  • Placez les oeufs encore premières puis dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les bouillir 6-7 minutes.
  • Puis ramasser les œufs avec une cuillère dans le pot et vous effrayer d'un peu froid, en le tenant sous l'eau courante.
  • Si vous êtes chanceux, vous pouvez décapiter votre œuf avec un couteau et profiter d'un oeuf à la coque parfait. Jusqu'à présent, au moins en théorie. Dans la pratique de la cuisson des oeufs, mais d'autres facteurs jouent un rôle important.

Les oeufs d'ébullition dans la pratique

En dépit de prêter attention aux fondements théoriques de la cuisson des oeufs mous échoue souvent. Par conséquent, vous devriez envisager d'autres facteurs qui jouent un rôle crucial dans la pratique.

  • Un grand impact sur la durée recommandée de cuisson est de la taille des oeufs. Les petits oeufs doivent être cuits généralement plus courtes que plus grande, afin que vous obteniez une consistance lisse.
  • Depuis il est irréaliste de mesurer chaque oeuf avant la cuisson, vous devriez essayer d'utiliser le temps de développer un oeil pour la taille de la glace pour ajuster le temps de cuisson en conséquence.
  • Une grande influence continue de la température des oeufs. Quand les oeufs étaient encore dans le réfrigérateur juste avant la cuisson, il faut aussi un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'ils ne sont plus liquide, comme se ils étaient déjà à la température ambiante.
  • Vous avez peut-être entendu dire que la trempe d'œufs ne signifie pas que la coquille des oeufs peut être préférable de remplacer. Ce est vrai! Si l'enveloppe ne peut être séparée de l'œuf Pellen, cela est dû au fait que l'œuf est encore trop frais. Obtenez les œufs les plus frais donc encore pour quelques jours se tiennent devant vous les cuisinez.
  • Toutefois, la trempe des oeufs est important pour obtenir une consistance lisse. Trempe est plutôt utilisé pour que les oeufs ne continuent pas à cuire après la cuisson et sont toujours plus difficile. Si l'ovule ne est pas trempe Donc toute la théorie du temps de cuisson, puis.
  • En raison de la variété de facteurs lors de la cuisson des œufs mous, vous devriez essayer de trouver votre propre technique et répéter ce toujours exactement de la même façon. Noter les temps de cuisson et les propriétés respectives des oeufs. Pour être en peu de temps, ont régulièrement succès lors de la cuisson des oeufs doux.
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