Cuire la dinde de Noël - Recette oie rôtie farcie avec des boulettes

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La veille de Noël, préparer une oie de Noël, appartient à la tradition pour de nombreuses familles et, bien sûr, le remplissage est le meilleur du rôti.

Il ya probablement des centaines de recettes différentes pour obturations rôti d'oie. Certains préfèrent préparer fruité avec des pommes de la dinde de Noël plutôt, certains plutôt lourde avec de la viande et les oignons hachés. Quelque peu oublié, ce est la farce de châtaigne. Les châtaignes sont connus par tous les marchés de Noël ici, mais comme un légume ou de remplissage, ils ne sont pas aussi commune sur la table.

Ainsi, vous pouvez faire cuire la dinde de Noël farcie aux marrons

  1. Préchauffer le four à 220 degrés C.
  2. Maintenant préparer le remplissage de la première. A cet effet, les échalotes sont coupés en fines rondelles et des sueurs attachés brièvement avec un peu de graisse dans la poêle. Retirez la casserole du feu et mélanger à nouveau un peu de persil haché et l'armoise dans les anneaux d'échalote.
  3. Couper les marrons et le pain en gros cubes et mélanger à la fois avec la crème et les quatre œufs. Assaisonner au goût avec du sel et enfin Peffer.
  4. Joignez-vous à l'oie et la saison à l'intérieur et à l'extérieur cuisine-prêts avec du sel et Peffer. La masse est ensuite rempli fermement dans l'oie. Alors, quand la torréfaction rien ne sort du remplissage, l'ouverture est glissé avec des bâtons en bois ou cousu avec de la ficelle de cuisine.
  5. Laisser la graisse de se écouler pendant la cuisson, piquer la poitrine d'oie à plusieurs reprises avec une fourchette.
  6. Placer le rôti avec le côté poitrine vers le bas dans un grand plat à rôtir et le remplir d'environ 1 cm de hauteur avec de l'eau chaude. L'oie est cuite 20 premières minutes à 220 degrés C dans le four. Puis réduire le feu à 160 degrés C. A cette température la dinde de Noël cuit avec arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pendant environ 3-3 1/2 heure. Après environ la moitié de l'oie est activée une fois.
  7. Terminer est le rôti à la sortie quand il est percé jus clair et donne peu de faire pression sur la viande au club.
  8. Pour la sauce supprimer les sucs de viande avec un peu de bouillon de poulet et lier le liquide avec eingerührtem fécule de maïs dans l'eau froide.

Comme un plat d'accompagnement adapter dans le chou ici parfaitement rouge et boulettes. Les boulettes peuvent être faites en peu de temps pendant la cuisson de la dinde de Noël lui-même.

Comment faire des boulettes de pommes de terre simples eux-mêmes

  1. Appuyez sur les pommes de terre cuites à travers un communiqué.
  2. Entrez la farine tamisée et le lait chaud et mélanger le tout en une masse homogène. Est assaisonnée de sel et une pincée de noix de muscade.
  3. Maintenant façonner des boulettes de taille moyenne et les ajouter dans l'abondance de l'eau bouillante salée. Les boulettes sont prêts quand ils viennent à la surface.
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