Cuire la viande bouillie dans le four à 80 degrés - basse température torréfaction recette pour la Bourgogne

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Un délicieux rôti de Bourgogne peut être facilement préparés que la viande bouillie dans le four à 80 degrés Celsius. Particulièrement délicieux goût de la viande après la cuisson avec des quenelles et chou rouge, de sorte que vous pouvez servir ces plats d'accompagnement. Ainsi que les pommes de terre et asperges fraîches peut aller pour se assurer que vos invités obtenir directement dans ravissements.

Bouilli dans le four cuisinier - préparations de recettes pour un rôti de bourgogne

  1. Aussi un délicieux rôti Bourgogne vous pouvez préparer un boeuf bouilli dans le four à 80 degrés Celsius. Ainsi, le rôti, mais aussi un goût vraiment, vous devriez déjà pré-pelez et hachez les oignons.
  2. De même, vous vous lavez également les herbes bien et liez-la ensuite avec un fil ensemble.
  3. En outre, vous devez vous laver les carottes, éplucher et couper en fines tranches ou en cubes.
  4. Céleri et les poireaux, lavez-les bien et émincer ces ingrédients maintenant.
  5. Enfin, frotter la viande bouillie avec du sel et du poivre maintenant même un.

À 80 degrés préparer un rôti de Bourgogne - Instructions

  1. Pour préparer le boeuf bouilli à 80 degrés Celsius vous-même, vous devez d'abord ajouter l'huile dans une rôtissoire, faire chauffer sur scène à haute température puis saisir la viande est forte.
  2. Également ajouter la pâte de tomate dans la rôtissoire et au-delà les oignons écrasés, de sorte que vous pouvez faire frire ces deux ingrédients.
  3. Ensuite, vous devez déglacer le contenu torréfaction d'étain. Vous utilisez le bouillon de boeuf et aussi les Bourguignons.
  4. Dans cette étape, entrez les herbes liés aussi dans la rôtissoire afin qu'ils puissent développer leur goût tout au long. Les grains de poivre ajoutent en plus des ingrédients mentionnés ci-dessus. Que le contenu de grillage portent à ébullition et préchauffer le four à 80 degrés Celsius avant. Faites ensuite glisser la rôtissoire couverte pendant environ sept heures dans le four pour que la viande est agréable et tendre. Maintenant, puis, cependant, vous devez tourner le rôti pendant ce temps. Après cinq heures, cependant, vous devez entrer dans la rôtissoire et les carottes, le céleri et les poireaux, de sorte que ces ingrédients peuvent braiser.
  5. Après le temps de cuisson est terminée, retirez la viande de la rôtissoire, mélanger la fécule de maïs dans le bouillon et laisser bouillir à feu à nouveau prochainement. Goûtez la sauce avec du sel et de poivre, puis sur.
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