Cuire le brocoli

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Le brocoli est non seulement délicieux, mais aussi très sain. Vous pouvez préparer de différentes manières - cuisson, blanchir ou à la vapeur. Pour obtenir le contenu précieux de brocoli, formulations douces sont recommandés.

Brocoli aussi savoureux fournisseur de matières vitale

Brocoli vous savez comme la quintessence de légumes sains. Il est plein de nutriments et a peu de calories. Le brocoli est un parent de chou-fleur. Ce que vous achetez ne est pas encore fleuri inflorescence de la plante avec la tige épaisse. Dans les fleurons il est si les fleurs du chou. L'usine est venu d'Asie Mineure à l'Italie à l'Europe. Italie et d'autres régions de la Méditerranée occidentale sont encore la principale zone de culture.

  • Le brocoli est une faible teneur en calories des légumes avec environ 25 calories par 100 grammes. Raw, il a un peu plus de calories que jamais.
  • Le brocoli contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Il convient de noter sa teneur élevée en vitamine C. Veuillez également prendre en consommant trop de carotène.
  • Des minéraux et des oligo-éléments fer, le potassium et le calcium sont mentionnés. En ce qui concerne la teneur en calcium, le brocoli est de 105 mg par 100 grammes pas loin derrière le lait entier, sans avoir leur effet inhibiteur sur l'absorption de calcium.
  • Le brocoli contient un grand nombre de substances et de soutien ballast dans la digestion de manière.
  • Le carbone est connu pour son effet de protège contre le cancer. Ce est en raison de ses composés phytochimiques. L'effet anti-cancer a été démontrée dans des expériences animales.

Shopping et préparer des brocolis envoyés

Choisissez votre brocoli soigneusement et nettoyer.

  • Vérifiez le chou sur les sites pauvres et la sécheresse. Un brocoli frais est uniformément vert, sans taches brunes, sèches ou humides.
  • Dans une forme organique végétale est la plus saine parce que ce est le moins pollué. Cela vaut également pour le brocoli. Cela permettra d'éviter la consommation de pesticides chimiques.
  • Laver soigneusement les brocolis. Dans ses bourgeons serrés escargots, oeufs d'escargots et de petits insectes peuvent se cacher. Couper les fleurons attentivement individuellement et l'inspecter. Puis, lavez à l'eau courante.

Préparer doucement les légumes

Donc, vous ne jetez pas les nutriments précieux de brocoli avec l'eau bouillante est recommandé une préparation minutieuse.

  • Brocoli goût excellente première - si vous tolérez cru. Herbes hachées dans les salades ou sur le bon goût du pain et contient l'ensemble des éléments nutritifs.
  • Si vous cuisinez, ne pas cuire le chou trop longtemps. Par-dessus tout, la vitamine C est perdue. Blanchir à la place. Le blanchiment est de fournir de la nourriture pour deux minutes dans l'eau bouillante salée.
  • Ceux qui ont un bateau à vapeur, les fleurons atténue légèrement celui-ci. Il suffit d'entrer dans le bateau et le mettre dans une casserole d'eau à ébullition. Le plus vous humidifier, plus il est mou - jusqu'à ce qu'il soit aussi doux que le brocoli cuit longtemps. Lorsque la vapeur, pas de vitamines se perdent dans l'eau de cuisson.
  • Ajouter une cuillerée d'huile que vous pouvez faire cuire. Entrez les morceaux dans une casserole d'huile chaude et faire cuire pendant dix minutes. Ce est substances vitales doucement car aucun nutriments sont inclinés loin de l'eau bouillante. En outre, l'huile permet une absorption optimale de carotène, puisque ce est liposoluble.
  • Si vous voulez continuer à manger douce cuits, les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée. Après dix minutes, il est prêt.

Si le brocoli est cuit ou doux ou croquante, pas comme vous l'aimez, vous vous engagez à l'épreuve de la fourche. Piquer avec une fourchette dans les fleurons ou essayer un. Vous pouvez aussi manger la tige de brocoli ainsi que les feuilles. Les deux premières et goûté purée dans les smoothies verts.

Cuire délicieuse soupe de brocolis

Le brocoli est un ingrédient de bienvenue pour les soupes - par exemple, cette recette pour brocoli.

  1. Faire bouillir les brocolis lavées et hachées dans le bouillon pendant 10 minutes.
  2. Réduire en purée les légumes avec un mélangeur à main. Purée avec de la crème de soja.
  3. Assaisonner au goût avec sel et poivre.
  4. Servir la soupe dans des bols à soupe et saupoudrer avec de l'huile de graines de citrouille.

Cette soupe est rapide et facile et est adapté pour les débutants et les cuire dans une hâte. Vous en conjure quelques minutes une faible teneur en calories et plat nutritif. Bon Appétit!

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