Cuire le ragoût dans Römertopf - comment cela fonctionne

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Goulasch hongroise est merveilleusement douce lors de la cuisson doucement dans un pot en argile. Et la sauce est un poème. Quelque temps est nécessaire, cependant, si l'on veut utiliser le pot de terre.

Faire un goulasch hongrois délicate Römertopf

Dans Romains pot, un pot en argile, qui est placé dans le four, la viande rôtie et tous les autres ingrédients dans son propre jus et ainsi développer une saveur merveilleuse. Que le pot, cependant, remonte aux Romains, ne est pas connue. Cependant, ces cuits en faïence.

  1. Avant de commencer les procédures pour le goulasch, vous devez Römertopf qui ne est pas la façon dont l'eau glacé. Elles définissent la forme avec le couvercle dans un grand bol ou l'évier. Vous devez être complètement recouverte par l'eau. Il ne suffit pas de remplir le pot d'argile avec de l'eau seulement. Cette procédure devrait prendre au moins 1/2 heure, mais pour les plats de viande comme Goulash il peut prendre jusqu'à 1 heure. Tous les ingrédients sont alors préparés dans le pot d'argile humide.
  2. Couper en attendant la viande en cubes de bouchées. Pelez les oignons et les hacher grossièrement. Couper les poivrons et les épépiner lavés. Ensuite, couper les poivrons en lanières.
  3. Ébouillanter les tomates, enlever la peau et les couper en quartiers. Alternativement, vous pouvez aussi brièvement au micro-ondes, puis retirez la peau les tomates. Ou utiliser des tomates en conserve.
  4. Pelez l'ail et le couper en petits cubes. Mélangez bien tous les ingrédients, le bouillon et le vin dans un grand bol.
  5. Ensuite vous remplissez le goulasch dans le moule d'argile arrosé. La viande devrait être couvert avec le Sud, sinon verser un peu de vin rouge sec après.
  6. Fermez le couvercle de la marmite romaine et placez le moule en argile, puis dans un four froid. Préchauffer le four à une température de 220 ° C.
  7. Le goulasch prend 1 1/2 à 2 heures. En raison du temps de cuisson, vous devez avoir aucun moyen concerne le goulasch peut certainement rester plus longtemps dans le four, la sauce est aromatique.
  8. Servir le riz ou des nouilles au ragoût et bien sûr un verre de vin rouge, que tu as préparé la sauce.

Si vous vous attendez clients et ceux-ci sont en retard, ce ne est pas un problème pour le pot de terre. Puis éteindre le four jusqu'à 100 ° C et attendre tranquillement l'arrivée des invités à partir. Le ragoût de bœuf peut également être mixte et le porc. Ou vous utilisez simplement le porc. Ensuite, vous devriez envisager la sauce à saveur de vin blanc et subir encore un peu de crème sure à la fin. Un goulasch Szeged se pose quand on mitgart choucroute.

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