Cuire le rôti dans le four - étape par étape

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Le sur un feu ouvert sur un bâton grillés rôti de Courlande est une des plus anciennes méthodes du monde de préparation de la viande et remonte au début de l'ère. Même aujourd'hui, le rôti jouit d'une grande popularité à l'air libre. La viande ainsi préparée conserve sa forme initiale et reste juteuse. Vous pouvez faire cuire le rôti à la maison en utilisant un tournebroche ou de prendre un sac de torréfaction pour aider et ainsi obtenir le même résultat avec peu d'effort dans le four.

  1. Préparer la broche rôti à elle comme un rôti. Recevoir une rôti à la broche déjà assaisonné et farci un jour ou deux avant la cuisson dans un boucher qui vous avez confiance ou préparez-vous à Lui.
  2. Comme un steak rôti broche rôti sont, ou du cou de porc, qui a été coupé en un rouleau oblongue. Laver la viande et séchez.
  3. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika et recouvrir la surface avec de la moutarde. Ensuite, placer le remplissage dans le milieu, en laissant les extrémités libres. Lors du remplissage du boeuf haché qui a été assaisonnée de sel et le poivre et mélanger dans un bol avec les oignons, l'ail et de petits morceaux de poivron rouge est. Rouler le rôti sur et attacher avec de la ficelle de cuisine long et à travers lui, afin que le remplissage ne sortira pas.
  4. Coupez un morceau de grillage, qui est 10cm plus long que le morceau de viande à frire.
  5. Peler les carottes et les couper en tranches. Il suffit que vous divisez les oignons grossièrement.
  6. Placer le rôti dans le sac four. Assurez-vous que la distance à l'avant et les pieds arrière chaque 5cm, afin que l'air chaud dans le sac peuvent circuler mieux. Les coutures doivent être sur le dessus.
  7. Ajouter le reste des ingrédients et fermer le sac de cuisson au niveau des extrémités. Assurez-vous que les extrémités sont scellées, de sorte que le contenu du sac de cuisson reste et ne est pas en cours d'exécution sur la plaque du four. Pour plus de sécurité, vous pouvez donner le grillage remplie dans un plat allant au four.
  8. Le sac peut accueillir la chaleur du four et devient un ballon chaud. Il ne éclate pas, vous piquez avant de placer le rôti dans le four, avec un couteau bien aiguisé quelques petits trous dans le haut du tube.
  9. Entrez le rôti à la broche à 180 degrés pendant 90 minutes dans le four. Si vous coupez le long du grillage 10 minutes avant la fin de la torréfaction ci-dessus, vous obtenez une croûte croustillante.

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