Cuire le rôti de boeuf sur Niedriggarmethode - deux recettes délicieuses

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Rôti de boeuf est une délicatesse qui ne est également pas pas cher. Mais afin que vous pouvez vraiment profiter de la viande doit être cuite très tendre. Pour atteindre cet objectif, il faut préparer le rôti de boeuf avec Niedriggarmethode.

Cuire le rôti de boeuf à feu doux

  • Pour un rôti de boeuf avec croûte de moutarde, prendre le rôti de boeuf et séchez avec du papier absorbant.
  • Avec une râpe fine frotter légèrement de citron organique lavée.
  • Des brins de thym arrachez les feuilles et le mélanger avec la moutarde et le zeste de citron, de sorte que le shell minable.
  • Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre et frotter tout parfaitement dans une viande.
  • Maintenant vous étalez uniformément avec de la moutarde marinade.
  • Maintenant, placez votre four à feu supérieure et inférieure à 80 degrés, vous permettant de cuisiner après Niedriggarmethode. Une rôtissoire mis en elle aussi, afin qu'il puisse prendre la température.
  • Prenez l'huile de tournesol, entrer dans une poêle chaude et faire frire la viande vigoureusement à haute température. Ceci ferme les pores et il vient de nulle sauce.
  • Entrez le rôti de boeuf puis dans la rôtissoire. Après environ quatre heures, la viande est cuite, de sorte que vous pouvez le sortir du four.
  • Avant de couper, mais si vous ne laissez reposer pendant quinze minutes pour permettre au jus de répartis uniformément.
  • Le Niedriggarmethode prend beaucoup de temps, mais vaut la peine. Avec la bonne qualité de la viande, le produit final est tendre et juteuse.

Niedriggarmethode pour la viande

  • Avec la Niedriggarmethode, vous pouvez faire cuire de nombreuses variétés de viande. Rôti de boeuf rôti ou un autre de haute qualité doivent être cuits mais certainement par cette méthode, sinon le risque est trop élevé que vous vous retrouvez viande dure sur la plaque.
  • La recette de base pour le rôti de boeuf avec Niedriggarmethode est toujours le même. Mais vous pouvez utiliser différentes croûtes ou marinades, de sorte que le résultat est différent.
  • Pour une croûte verte prendre plusieurs herbes de votre choix. Il ya, par exemple le basilic, l'aneth ou de persil, mais aussi la sauge, ciboulette ou de thym.
  • Hacher petite avec un couteau les herbes et tout de chapelure et le beurre mélanger.
  • Environ 20 minutes avant le rôti est terminé cuisson, étaler le mélange d'herbes sur la viande de retour.
  • En raison de son goût délicat, vous devriez être plus prudent sur les plats d'accompagnement. Pommes de terre et des champignons ou des haricots verts sont des légumes qui vont bien avec le rôti de boeuf.
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