Cuire sans Espresso Machine - comment cela fonctionne:

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Vous ne devez pas être une machine à espresso professionnel pour préparer un expresso délicieux avec crema. En effet, il existe deux méthodes traditionnelles par lesquelles vous pouvez faire cuire délicieuse machine à expresso sans.

Un espresso dans un restaurant ou une cafétéria italien est considéré comme particulièrement réussi quand il prend sa surface veloutée et couche de mousse brun, aussi appelé Crema, a. Ceci résulte de la torréfaction foncée mélange d'espresso moulu très finement principalement par la forte pression de l'eau bouillante. Toutefois, cette pression est atteinte uniquement dans des machines professionnelles. Certains modèles de ménages permettre une telle crema, mais les deux ont leur prix. Mais il ya deux méthodes traditionnelles.

Marmite à expresso avec Bialettis

  • Une façon traditionnelle de faire cuire Espresso, fournit la cruche "Moka Express» en aluminium. Le goût de ce café assez pour zoom matériel professionnel, mais est due à la faible pression seulement une écume sur la Espresso atteindre.
  • Le pot se compose d'un récipient inférieur que vous remplissez avec de l'eau. Ajouter à canaliser insert entrer dans la poudre d'expresso. Maintenant chauffer le pot sur une plaque chauffante. L'eau dans la partie inférieure commence à bouillir. Après un certain temps, en raison de la pression excessive de sorte que l'eau bouillante est forcé à travers le marc de café dans l'utilisation. L'espresso se écoule à travers une passoire fine dans la partie supérieure et se lève à l'intérieur du tube du pot vers le haut. De là, il se écoule vers le haut de la machine à café.
  • Les nouveaux modèles ont une vanne haute pression qui retient l'eau dans la chaudière. Ainsi, une pression plus élevée est atteinte. Ainsi, pour atteindre même avec ce pot une belle mousse.

Préparez à l'Ibrik Espresso

  • Dans cette méthode très simple d'espresso est similaire à café turc, où la mousse désirée est formée en ajoutant le sucre. Mais même sans sucre gérer une crema volatile.
  • Vous devez le célèbre Moka pour les petites aluminium ou récipient en cuivre, qui se appelle en Turquie "Cevze" et la Grèce "Ibrik". D'abord, vous remplissez 2 cuillères à café finement moulu de poussière de poudre de café, que vous pouvez acheter dans les magasins turcs sous le nom de "Minas" ou de la poudre de café expresso à 1 tasse d'eau avec 1-4 cuillères à café de sucre dans le Ibrik et porter le mélange à ébullition.
  • Après le moussage initial remplir la mousse dans les tasses à café ou expresso chauffées, versez un peu d'eau dans le Ibrik et chauffer à nouveau le café jusqu'à ébullition.
  • Maintenant le café tourbillonnant fréquente qui génère remplissage supplémentaire de mousse dans les tasses. Lorsque le marc de café moka sont remplis dans la tasse pour l'espresso, mais ce ne est pas nécessaire.
  • Avant de boire, vous devez attendre quelques minutes jusqu'à ce que le taux de cette préparation toute déficience vendu vous devez être prudent que le Sud ne déborde pas, y compris la mousse de la Ibrik. Dès que vous remarquez la mousse, l'espresso doit être servi avec de la mousse.

Se il vous plaît utiliser expresso spécial ou poudre de café moka dans les deux méthodes. Avec du café moulu normal, vous obtenez des résultats de plus mauvais goût.

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