Cuire un repas de Noël traditionnel allemand

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Si vous voulez faire cuire un repas de Noël traditionnel allemand, vous devez vous familiariser avec la façon traditionnelle allemande de célébrer Noël, se attaquer à comprendre pourquoi certaines personnes, autres autres expliquent l'oie le sanglier rôti et encore les saucisses à le plat traditionnel de Noël. Saviez-vous que appartenait veille de Noël pour le Carême en Allemagne, toujours autour de 1950? Seulement le jour de Noël, ce sont les chrétiens peuvent-ils manger de la viande.

Un dîner de Noël traditionnel allemand ne pouvait pas être festive

Peut-être l'oie est une des nombreuses personnes comme un dîner de Noël traditionnel allemand. Mais ce ne était pas toujours le cas et dans différentes régions d'Allemagne se applique, par exemple, un plat de jeu comme le repas de Noël traditionnel allemand. Que le rôti d'oie de Noël, ce est de revenir à la pratique du "Martin Goose" qui ne va pas.

  • Au Moyen Age, la veille de Noël était le dernier jour de l'Avent Carême. Pour cette raison, un poisson a été cuit et servi. À l'époque du Moyen Age allemand reproduits de manière très nombreux monastères carpe, donc se assit par la carpe comme plat veille de Noël. Le lendemain, le jour de Noël ce était le chrétien à la fête sur.
  • Selon la richesse d'une famille un porc ou sanglier rôti est cuit. Les familles pauvres se contentaient de l'époque médiévale avec des plats simples. Un traditionnel dîner de Noël d'origine allemande, était de porc rôti donc, qui a été appelé "Mettensau". Depuis Noël était un jour fête spéciale, boulettes ont été préparés à la place de pommes de terre comme une règle.
  • 1588 a été servi en Grande-Bretagne Elizabeth I la veille de Noël un oie. Même si elle a apprécié sa fête, elle a reçu les nouvelles que la flotte anglaise avait triomphé de l'Armada espagnole. Avec la joie de cette victoire, a déclaré Elizabeth je l'oie comme une partie intégrante de tous les repas de Noël. L'oie est donc un dîner de Noël anglais traditionnel qui n'a pas été acquise jusqu'à ce que des décennies plus tard par certains ménages allemands.

Le développement du dîner de Noël continua

  • En Allemagne, la fête de Noël pour les chrétiens des fêtes religieuses les plus importantes. Depuis les célébrations païennes anciennement du solstice a été célébrée autour du 12/24 au 12/26, a été posée 325. n. Ch. À noter que ces jours la nuit sacrée de la naissance du Christ doivent être célébrées. En cinquième siècle les chrétiens ont célébré le "Noël" très simple.
  • Première traditionnelle douanes allemandes, avec crèches conception, des chants et des décorations festives développés après le 5ème siècle. Entre le 16e et le 19e siècles, les coutumes de Noël a pris avec des embellissements romantiques à. Symboles de la vie, tels que les sapins à feuilles persistantes ont été placés. Nocturnal Noël messes, visites de cimetières, des histoires et des cadeaux ont développé une partie importante de la Noël allemand. Mais encore le réveillon de Noël était un jour de jeûne.
  • Réveillon de Noël en Allemagne est le prélude à Noël. Commerces à proximité à partir de 14.00 heures et les enfants en attente dans les familles de leur «pagaille», ce est pourquoi vous avez donné de grandes préparations de menu, d'autant plus qu'il a été lié en tant que chrétien dans le jeûne / est. Ce est pourquoi dans de nombreux foyers allemands la veille de Noël un plat de poisson rapide, par exemple, Carp ou boulettes de pâte de boulangerie. Le soir, après 24:00 heures, lorsque la messe de Noël a été terminé, le premier «tribunal Schlemmer", Bratwurst, choucroute et pommes de terre en purée ont été servis.
  • Partir de 1950, certains rituels à changer lentement. La messe de minuit a réuni plus en plus rare, repas nocturne est tombé et transféré temporairement comme un dîner de Noël traditionnel allemand le jour de Noël. Cependant, il a renoncé à certains endroits relativement rapidement au menu simple avec des saucisses en faveur magnifiques plats de viande, maintenant Région- ou axés sur la famille se composent de l'oie, le canard, la carpe ou la friture d'aucune sorte.

Pour préparer un plat de Noël traditionnel allemand

Si vous souhaitez préparer un plat traditionnel de Noël avec des animaux sauvages, vous pouvez utiliser le sauvage recette suivante disponible. Voulez-vous préparer un traditionnel, allemand, transmis de l'Angleterre le dîner de Noël, vous essayez même la suggestion suivante:

  1. Laver l'oie bonne, le sécher et de la saison à l'intérieur et extérieur avec du sel et du poivre. Émincer les oignons, l'armoise, les pommes et mélanger le tout avec les raisins secs.
  2. Verser le mélange dans l'oie et coudre l'ouverture avec cuisine chaîne à. Placez le côté oie du sein dans la rôtissoire et versez puis ajouter le bouillon. Laissez le ragoût d'oie pendant 50 minutes à 180 degrés dans le four et versez dans l'intervalle.
  3. Après 50 minutes, tourner l'oie. Laissez-les mijoter à nouveau de 1,5 à 2 heures. Verser sur l'oie toutes les vingt minutes avec son arrière. Après la cuisson, vous attrapez le fonds dans un bol.
  4. Toast pour la sauce un peu de pâte de tomate dans l'huile et le supprimer avec un stock, le vin rouge et de l'eau. Laissez mijoter la sauce pendant environ une heure de bon ordre, puis de passer et abzuschmecken avec canneberge, gelée de groseille et d'épices.
  5. Entrez l'oie dans un plat de cuisson. Mélanger le miel, la bière et de graisse d'oie et brosser la peau d'une oie sorte. Laissez cuire pendant environ 20 minutes à 170 degrés, il. Servir l'oie avec du chou rouge et des boulettes.
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