Cuisine légère: la recette pour les crêpes de pommes de terre à la menthe et l'huile de gingembre

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Avez-vous la graisse et de la nourriture d'hiver lourds finalement eu assez? Léger, fruité, vif et frais est ce qui est nécessaire. Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous présente une délicieuse recette de crêpes de pommes de terre croustillantes à la menthe rafraîchissante et huile de gingembre lumière. Cuisine légère: la recette pour les crêpes de pommes de terre à la menthe et l'huile de gingembre

Recette Crêpes de pommes de terre à la menthe et l'huile de gingembre

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour les gâteaux de pommes de terre:

  • 600g pommes de terre farineuses
  • 100 g de fromage pecorino romano, les couper en petits cubes
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 2 oeufs
  • un peu de muscade fraîchement râpée
  • Le sel de mer
  • poivre noir du moulin
  • L'huile d'olive pour la friture

Pour l'huile de gingembre:

  • 125 ml d'huile d'olive
  • 3 cm de gingembre, pelé et tranché

Comment faire

Faire des crêpes de pommes de terre: tampon de lavage pour les pommes de terre bouillies et ébullition, épluchez chaud et puis appuyez sur à travers un presse-purée de pommes de terre. Donnez fromage pecorino romano, oeufs, sel de mer, poivre, noix de muscade et de menthe fraîche à elle et bien mélanger. Puis Galette de pommes de terre les cookies moule de la foule et faire cuire dans l'huile chaude d'olive croustillant.

Donnez tranches de gingembre et l'huile d'olive dans un sac sous vide et laisser reposer pendant 24 heures à 65 ° C: huile de gingembre de préparation ..

Servir: Les biscuits pomme de terre crêpes sur une assiette, saupoudrez avec l'huile de gingembre et garnir de feuilles de menthe. Fini! Servir avec une salade verte, des graines de grenade et / ou jeunes carottes étuvées. Plus de conseils pour la préparation des aliments, voir mon article «Mettez de la couleur dans votre assiette - Conseils pour la décoration."

Bon Appétit!

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Pour plus de questions que je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

Quelle huile de gingembre alimentaire mélanges encore?

L'huile de gingembre est idéal pour la production de vinaigrettes et marinades. Aussi pour l'alimentation crue, l'huile de gingembre est très bien. Mais aussi dans la cuisine asiatique légère cette huile de spécialité peut faire beaucoup de plats.

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