Cuisine ligurienne et la rue de la Cucina Bianca

FONTE ZOOM:
Plat principal: une bonne demi-heure de la côte de la Riviera ligure entre Imperia et San Remo est une cuisine unique a émergé, la soi-disant Cucina Bianca.

Creepy histoires sont racontées en Ligurie, où à la fin de l'automne brouillard parfois pendant des jours collés sur les montagnes et le port du "Corno" corail -Amulett, pour se protéger contre la «malocchio« le mauvais œil.

Voici la superstition avertit toujours face à des maisons hantées et d'effectuer des transactions sur le jour de la mort. Fermez tous les magasins quand un membre de la communauté du village disparu. Pour le haut pays de hexène Valle Argentine. Situé à une demi-heure de la côte de la Riviera ligure entre Imperia et San Remo cultive la tradition et la conscience historique, et non moins dans la cuisine.

Plat principal: Caractéristiques de Cucina Bianca
Le long des pentes des Alpes Maritimes et les Alpes de Ligurie était un échange de nourriture séculaire a lieu sur les chemins de la transhumance, qui unissaient les peuples de la Ligurie et cunesischen montagnes ainsi que les villages de langue française. Comme une cuisine ethnique unique, se leva, appelé Cucina Bianca.

La Cucina Bianca se compose de pâtes, des produits et des produits de l'agriculture lait, qui ont tous la caractéristique commune d'être incolore ou blanc, tel. Comme les pommes de terre, navets, poireaux, ail, etc. Dans la préparation des aliments différents herbes de montagne comme le thym, la lavande sont ou de l'origan croissante dans les chemins de transhumance, subtilement utilisés.

Plat principal: Cène
Pour un souper ligure un des délicieux plats traditionnellement servi z. B. Pollo alla ligure arrosto, Lumache, focaccia al formaggio, Trenette con il pesto alla genovese Scorzonera fritta ou moscardini.

Est utilisé pour la cuisson de la forte huile d'olive non filtrée à partir des olives Taggiasca, qui est produit en Argentine Valley. Même ici en Allemagne que l'huile d'olive est disponible, par. Exemple Riviera dei Fiori DOP ,

Pour le dessert Canestrelli fera un plaisir de manger. Toutes ces recettes sont disponibles sur le web.

Allusion
Visitez mon cours de cuisine "Ligurie et de la rue de la Cucina Bianca".

Point à la cuisine méditerranéenne
Je aime de vous rencontrer dans le soleil et profiter réveillé Méditerranée? Lire mes autres messages sur la cuisine méditerranéenne:

  • Artichauts à la saison: méditerranéenne pur plaisir!
  • Zucchini en saison: méditerranéenne pur plaisir!
  • Tapas Maritimes: de savoureuses recettes de soleil de l'Espagne
  • Tapas: délices culinaires de l'Espagne

Pour plus de questions sur le régime méditerranéen, je serai un diététiste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité