Cuisine sicilienne: Pain de viande copieux

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Vous cherchez une nouvelle recette pour un délicieux déjeuner ou dîner le week-end? Puis, essayez à la place du temps obligatoire de rôti du dimanche, mais ce pain de viande sicilienne copieux qui convaincra tout amateur de viande et peut être fait de plusieurs façons! Cuisine sicilienne: Pain de viande copieux

Pain de viande sicilienne

Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée
  • 2 grandes tranches de veau
  • 250 g de salami tranché finement
  • 250 g de fromage en dés Ragusano
  • 100 g de pecorino râpé ou parmesan
  • 6 oeufs
  • Persil finement haché,
  • Chapelure
  • 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 gousses d'ail, pelées
  • Deux verres de vin rouge, sec
  • 400 g de concentré de tomate
  • Flour pour la liaison
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • Ficelle

Comment:

1. Faire bouillir quatre des œufs durs, laisser refroidir et couper en tranches. Les œufs restants avec du boeuf haché, la chapelure, le fromage râpé, le persil et le poivre mélange dans un bol.

2. Le veau frapper légèrement le sel et le poivre. Puis étaler le mélange de viande sur les disques et lisse. Puis les œufs cuits, finement tranchés salami et de fromage en dés sur elle. Les tranches de viande roulée comme un rouleau et envelopper avec un fil.

3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail dans le court. Ensuite, retirez l'ail de la poêle, ajouter le pain de viande dans la poêle et faire saisir de tous les côtés gleischmäßig brun. Verser sur le vin et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à évaporation de l'alcool. La pâte de tomate avec un peu d'eau pour dissoudre et verser sur la viande.

4. Laisser mijoter pendant environ une heure, le tout à feu doux. Afin d'éviter le dessèchement de la viande, de temps en temps ajouter un peu d'eau.

5. Retirer le rôti cuit de la poêle et laisser refroidir pendant un moment. Ensuite, couper en tranches et les disposer sur une plaque. Épaissir, remuer jusqu'à consistance lisse et prêt à servir du pain chaud à la viande la sauce avec de la farine.

Astuce: Les tranches de viande sont également à prendre au bureau ou sur les excursions. Ils peuvent être consommés à la fois servi sur un lit de laitue comme un hamburger dans un petit pain avec les tranches de tomate et les feuilles de laitue. Pour les hamburgers variante que vous épaissir la sauce un peu plus difficile, épices vigoureusement avec du poivre, du sel, une pincée de sucre et de la poudre de piment éventuellement râpé ou Chillis et prêt est votre sauce burger épicé!

Bon Appétit!

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