Cuisine typique en France - un tel succès "bäckeoffe alsacienne"

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Cuisine typique de France peut également provenir d'Alsace: Ce plat de viande copieux qui était autrefois fait cuit dans le four du boulanger, est un exemple.

Bäckeoffe alsacienne est un plat typique de l'Alsace. Le "four à pain" a effectivement été poussé dans les temps précédents avec ou après le pain dans le four et cuire doucement il. Depuis le plat de viande de la cuisine française fait un peu de temps et d'efforts, vous devez le faire pour un plus grand nombre de personnes - alors il vaut la peine.

Préparer la viande le soir - comment cela fonctionne:

  1. Couper la viande en gros morceaux.
  2. Peler les oignons et le lard avec les clous de girofle.
  3. Couper les blancs de poireaux en fines tranches.
  4. Lavez, pelez et hachez la racine de céleri.
  5. Tapez la viande avec les oignons, les poireaux, l'ail et les herbes dans un grand bol.
  6. Assaisonner la viande avec le sel et le poivre et versez dessus le avec le vin.
  7. Laissez la viande reposer toute la nuit dans la marinade dans un endroit frais.

Bäckeoffe alsacienne - elle est faite

  1. Laver le lendemain et éplucher les pommes de terre et les oignons. Couper la fois en fines tranches.
  2. Graisse de suffisamment grand faitout et placez une couche de légumes sur le sol.
  3. Ensuite, placer une couche de viande. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Remplissez la cocotte en couches, en contact avec une couche de pommes de terre et les oignons.
  5. Passez la marinade et ajoutez-les à la fin de la juridiction française.
  6. Laisser fondre la cire et verser sur le pot de viande avec elle.
  7. Couvrir la cocotte et cuire le bäckeoffe alsacienne environ cinq heures à feu doux.

Cuisine typique en France - de sorte que vous servez le bäckeoffe

Strictement parlant, ce plat ne vient pas naturellement directement de la fine cuisine française typique, mais d'Alsace. Mais ici, comme il ya des plats de viande copieux très populaires, en particulier la combinaison de viandes et d'épices. Alors préparez pour votre bäckeoffe une fête typique, comme il est d'usage en France:

  • Servir une salade en entrée.
  • Soumettre à la baguette de bäckeoffe et bien sûr un bon vins d'Alsace.
  • Et last but not least, vous fournissez le droit touche finale à vos menus de la cuisine française: Servir un plateau de fromages sur laquelle ne serait complète sans le fromage typique de Munster d'Alsace.
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