Cuisiner avec Ginger - Conseils

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Ginger est un des plats épicés et exotiques tactile et est très sain. Pour vous usage culinaire choix gingembre frais; pour son utilisation et de stockage sont différentes options.

Ginger est un des plats netteté aromatique et fait souvent partie des plats asiatiques de moût. Seulement dans des cas exceptionnels, utiliser le gingembre à ébullition, parce que la saveur de la racine fraîche est beaucoup plus intense et authentique.

Le gingembre frais - Caractéristiques de qualité

  • Une racine fraîche a un satin soyeux et une peau lisse. Si la peau est ridée, vous avez un article de niveau supérieur dans la main. Laissez le doigt de racines de gingembre, leur interface est même moisies.
  • Pour morceaux de racines longues-mémorisés sont sèche et boisée. Vous remarquerez cela parce que la chair a une consistance fibreuse lors de la coupe.
  • Vous avez essentiellement besoin gingembre et avoir seulement un morceau de racine fibreuse à portée de main, vous pouvez au moins utiliser la quantité minimale de jus vous pouvez presser encore sorti. Pelez la pièce et le diviser aussi faible que possible. Puis donner les morceaux dans un presse-ail et attraper le jus sur.

Lors de la cuisson le subtil à la forte

Combien de gingembre parfumé la cuisson des aliments ne est pas seulement dépendante de la quantité, mais aussi sur sa cohérence.

  • Besoin d'une saveur légère, cuisiner avec un pelé, gros morceau miniature de poissons et après plusieurs minutes de l'offre.
  • Sharper saveur quand vous roulez les morceaux et les faire frire de gingembre pelé. Bien que la Cour est cuite, la chair devient molle bouillir.
  • Épices particulièrement fortes de gingembre frais, râpé lorsque, peu avant la fin du processus de cuisson dans la nourriture.

Conserver les restes et entreposage

Racines de gingembre frais Vous peuvent être stockés pendant plusieurs jours dans le réfrigérateur. Avant d'utiliser, mais vous devez couper l'interface généreux, parce que ce est probablement sèche et boisée. Cependant, la racine ridée ou même moisis ne est plus comestible et appartient à la poubelle. Il est donc préférable lorsque vous insérez gingembre frais pour le stockage dans de l'huile.

  1. Peler la racine aussi mince que possible de les couper en dés. Ensuite, mettre les morceaux dans un bocal.
  2. Couvrir le cube avec de l'huile complètement insipide et stocker le bocal hermétiquement fermé au réfrigérateur. De cette manière, le gingembre est durable pendant plusieurs semaines.
  3. Si vous avez pris le gingembre du verre, vous devriez ensuite, si nécessaire, le remplissage d'huile. Tant que la chair est complètement recouverte, il est donc plus durable.
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