Cuisiner avec les haricots secs - comment cela fonctionne:

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Les haricots verts ont été séchées, sont appelés haricots secs. Avec les haricots secs, vous pouvez préparer une variété de plats comme une salade ou un ragoût.

Préparer une salade de haricots secs

Avec les haricots secs, les haricots secs si verte, vous pouvez, par exemple, préparer une salade.

  1. Pour la salade de haricots secs vous devez d'abord l'eau salée dans une casserole et porter à ébullition, puis cette eau salée.
  2. Lorsque l'eau salée est en ébullition, vous pouvez verser dans les haricots secs, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  3. En attendant, vous pouvez également faire frire la moitié oignon finement haché dans l'huile de canola.
  4. Quand les oignons soient légèrement dorés, vous pouvez verser le bouillon de légumes.
  5. Ensuite, prendre les oignons avec le bouillon de légumes du feu et laisser refroidir le mélange.
  6. Quand les haricots secs sont faites, vous pouvez rincer sous l'eau froide et les placer dans un bol.
  7. Mélanger les haricots secs maintenant avec le bouillon de légumes oignon, noix hachées, le vinaigre balsamique et la gousse d'ail écrasée.
  8. Juste avant de servir, vous pouvez utiliser la salade de haricots séchés puis saupoudrer de coriandre.

Recette pour un ragoût de haricots

Aussi un délicieux ragoût peut être préparé avec des haricots. Le ragoût est souvent servi en Suisse.

  1. Alors que vous pouvez préparer le ragoût, vous devez insérer les haricots secs dans de l'eau la veille.
  2. Le lendemain, vous pouvez faire cuire les haricots verts pendant 5 minutes dans un litre d'eau bouillante salée, puis rincez à l'eau froide.
  3. Vous pouvez ensuite placer le beurre dans une grande casserole et faire revenir puis dans l'ail écrasé et l'oignon haché à.
  4. Insérer après la gorge de porc et de lard sur les haricots secs, puis réglez le poêle sur un bas niveau un. Occlusif vous faites cuire la casserole et laissez les ingrédients pendant environ 40 minutes.
  5. Enfin, vous devez faire ensuite le bouillon et ajouter les pommes de terre épluchées et cuire le ragoût pendant 30 minutes.
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