Cuisinier Aubergine - une recette

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Aubergines sont le classique de légumes dans la cuisine turque et arabe. Un plat de légume traditionnel et très savoureux de cette région, pour lesquels vous devez préparer l'aubergine est, "Imam bayildi".

La recette la plus célèbre à l'aubergine est "bayildi de l'Imam", un tribunal turc, qui traduit correctement "plaisir de L'Imam" est. Il est bourré d'aubergine dans l'huile d'olive, cuire doucement dans le four.

Pour préparer l'aubergine pour l'Imam Bayildi

  • Tout d'abord, préparer l'aubergine. A cet effet, enlever les tiges et éplucher les bandes de fruits. Maintenant, les aubergines sont réduites de moitié la longueur et légèrement creusées dans le centre de la farce.
  • L'aubergine est ensuite brièvement frit dans l'huile chaude et côte à côte dans un plat peu profond allant au four plat gelegt.In la poêle encore chaude, l'huile est ajoutée et frit les rondelles d'oignon et l'ail haché.
  • Entrez les tomates pelées et émincées et la purée de tomate et faire revenir brièvement. Maintenant, versez 150 ml d'eau, assaisonner avec les épices et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
  • Le mélange est versé à travers un écran et a demandé le liquide de côté.
  • Le mélange d'oignon aubergine cuite au remplissage, versez le liquide de cuisson dans le moule et cuire doucement au four à feu doux pendant environ 40 minutes.
  • La raclée de la pulpe d'aubergine peut werden.Eine donnée pour remplir la variante se pose lorsque vous faites cuire les aubergines dans les dernières minutes avec du fromage.
  • Alternativement, vous pouvez griller les aubergines avant de remplir sur une plaque de cuisson dans le four pendant quelques minutes.
  • Vous pouvez "Imam bayildi" Servir chaud avec du riz ou du pain blanc. Froide se adapte le plat d'aubergines prêt comme un apéritif merveilleux pour un buffet.
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