Cuisse de canard - temps de cuisson dans le four

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Une savoureuse cuisse de canard a besoin d'un temps de cuisson appropriée pour assurer que la viande de volaille et ce est un régal. Mais ce que ce est lors de la fixation des températures dans le four à considérer? Donc, vous gérez mieux la préparation, vous devriez également considérer les conseils de cuisson appropriées, car en fonction de la préparation, le résultat est très différent.

Cuisson des jambes de volailles dans le four - informatif

L'exemple des pilons de poulet, vous pouvez préparer avec des températures élevées dans le four, ce qui raccourcit le temps de cuisson d'un multiple. Alternativement, vous pouvez également utiliser le Niedriggarverfahren, dans lequel la préparation lors, cependant, prend plus de temps.

  • Si vous voulez préparer la cuisse de canard à haute température dans le four, alors vous devriez préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Saison puis les jambes de volaille avec du sel et du poivre, puis les intégrer sur une plaque de cuisson, de sorte que la viande vers le haut. La lèchefrite Cependant, vous devez toujours remplir le pouce d'épaisseur avec de l'eau pour que la viande est agréable et tendre. La viande de volaille devrait maintenant faire cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes. Après la fin du temps de cuisson dans le four, placer la viande de volaille à nouveau sur le gril et laisser reposer pendant 75 à 90 minutes encore. En attendant, vous devriez toujours brosser les jambes avec la graisse de canard.
  • Vous pouvez ainsi faire revenir dans un peu de margarine et dans l'intervalle, préchauffer le four à 180 degrés Celsius, les lobes d'abord dans une poêle sur les deux faces. Entrez ensuite le poulet sur le rempli avec un peu lèchefrite d'eau et laisser reposer pendant 35 à 40 minutes en elle. Encore une fois, il est recommandé si vous Badigeonner les lobes dans l'intervalle avec le Sud.
  • Même à basse température peuvent être cuits dans les jambes de volaille du four, le premier préchauffage à 120 degrés Celsius. La viande épicée que vous le désirez, puis placer dans une rôtissoire ou un plat de cuisson. Les oignons en dés et carottes tranches, vous pouvez encore ajouter. Cependant, assurez-vous que le côté peau vers le haut. Maintenant, pour 90 minutes, vous lui donnez tous ensemble dans le four. En attendant, il faut se brosser les pilons avec de l'eau salée. Laissez la viande de volaille puis évasée au four pendant environ 10 à 15 minutes pour se reposer à l'intérieur. Après cela, il est prêt à être servi.

Cuisses de canard dans la cuisinière four - conseils de cuisine

  • Empêcher la viande de se dessécher, vous devriez toujours brosser avec le Sud ou de la graisse qui se accumule pendant la préparation. En outre, l'eau salée est approprié de le faire. De cette façon, vous vous assurez que la viande sera tendre et belle formes qui sont la peau savoureuse et croustillante.
  • Particulièrement délicieux est la peau de la cuisse de canard quand vous einpinseln peu avant la fin de la cuisson avec un peu de miel. Vous devriez avoir le four lors, cependant, déjà publié, parce que le miel saigne et brûle très rapidement, de sorte que la peau de la délicatesse pourrait être noir. Gardez les jambes si pleinement à l'esprit et le prendre vraiment après plus de deux minutes dans le four.
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