Cuisson à basse température - dinde peut être cuite afin

FONTE ZOOM:

La question de la cuisson à basse température est juste sur toutes les lèvres. Essayez votre main même penser faire cuire une dinde en utilisant cette méthode.

Pourquoi faut-il être un canard ou d'oie-il toujours? Essayez votre main une fois dans une dinde. Et si jamais vous osez expérimenter, alors vous pouvez également essayer le mode de cuisson à basse température. Donc votre rôti est cuit lentement mais juteuse.

Pourquoi la cuisson à basse température

  • Lors de la cuisson à basse température vous ne avez pas besoin de se inquiéter que votre viande est sec ou dur.
  • Cependant, vous avez besoin de suffisamment de temps pour la température de cuisson est comprise entre 60 et 80 ° C. Ainsi, la viande est placée sur une température à coeur de 60 ° C
  • La viande est cuite doucement, vous pouvez utiliser la plupart du temps pour eux-mêmes, sans crainte qu'il va brûler ou dessécher.
  • Si vous cuisinez avec cette méthode pour les clients, un retard ne est pas aussi tragique que d'autres méthodes de cuisson.
  • La viande ne doit pas être tourné pendant la cuisson ou aspergé de liquide supplémentaire.

Turquie après la méthode NT

  1. Si vous avez une dinde congelée, décongeler avant la cuisson sur une dinde fraîche vous suffit de rincer et sécher serviette en papier.
  2. Préparer une farce de votre choix pour l'oiseau et le remplir avec de l'eau. Ne oubliez pas ici pour fermer l'ouverture du cou et de la queue de sorte que le remplissage ne tombe pas.
  3. Huile sur une rôtissoire ou une plaque de cuisson profond pour que l'animal pendant le processus de cuisson ne peut pas tenir.
  4. Sous la peau dans la région de la poitrine de la dinde soit flocons glacés de beurre ou de bacon tranches, de sorte que la poitrine reste juteuse et ne sèche pas sur la surface.
  5. Sel de l'oiseau de l'extérieur avec parcimonie, si vous lui avez déjà fourni avec un remplissage épicée.
  6. Maintenant entrer à 220 ° C pendant environ 1 heure dans le four de telle sorte que l'essentiel pour le goût des saveurs grillées peuvent se développer.
  7. Puis éteindre le four jusqu'à 80 ° C et ont un 5 kg de dinde lourde pour de bonnes 7 heures à cette température de cuisson.
  8. Vérifier avec un thermomètre à viande, la température du noyau, ce qui ne devrait pas être inférieure à 58 ° C.
  9. Selon la taille de l'ordinateur, vous devez bien sûr einrechnen plus de temps. Ainsi, un animal de 10 livres revendication également jusqu'à 15 heures dans le four.
  10. Ensuite, vous pouvez toujours créer une sauce de jus de cuisson et servir l'ensemble.

Bien que la cuisson à basse température semble très consommatrice de temps, il vaut la peine même de cuire la dinde par cette méthode. Vous serez surpris de voir combien savoureuse et juteuse la viande peut être.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité