Décoration de gâteau - recette avec crème au beurre

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Il existe des crèmes au beurre qui sont faites avec du lait et des œufs ou pudding. Il ya aussi des recettes qui spécifient lieu de la margarine du beurre ou de la crème au beurre à la hâte. La recette peut être trouvée ici, appelé crème au beurre fait pas de honte, parce que le beurre présenté se compose en réalité de la ingrédients classiques beurre, le sucre et les protéines et est caractérisé par une consistance crémeuse qui est particulièrement approprié pour les décorations de gâteau. Il ne est pas difficile à produire. Tout ce que vous avez besoin est un peu de patience et de temps.

Donc, vous réussissez dans une décoration de gâteaux au beurre crémeux

  1. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'oeufs avec soin. Bien que seulement un reste de jaune d'oeuf blanc d'oeuf, vous pouvez frapper votre protéine habituellement pas aussi mousseuse comme il se doit.
  2. Battre les blancs d'oeufs à la main avec un fouet dans un bol juste un peu, ce est pas si longtemps que la protéine est raide. Incorporer le sucre avec les blancs d'oeufs. Vous ne devriez pas utiliser le sucre en poudre. Ensuite, ajoutez une pincée de sel.
  3. Poser la masse protéique sucre pour mélanger protéines et le sucre dans un bain d'eau. L'eau ne est pas trop chaud. Si elle est trop chaude, coagule l'albumine et votre crème au beurre ne est pas crémeux mais "rousseurs".
  4. Remuer jusqu'à ce que le sucre a été résolu dans la protéine. Il faut environ cinq minutes. Juste essayer entre votre masse. Si vous ne avez pas de goûter le sucre comme une substance granuleuse sur votre langue, vous devez toujours garder agitation. Quand le sucre est dissous, parce que vous prenez le bol de l'eau.
  5. Ensuite, vous battre avec un robot culinaire, vous êtes venus au mélange battes de ballons protéines sucre jusqu'à ce qu'il soit raide. Si vous voyez une masse rigide qui ressemble à la meringue, ce est bon.
  6. Si vous voulez ajouter la vanille ou d'autres arômes, alors vous pouvez le faire maintenant. Avant qu'il ne soit trop tôt parce que les substances aromatiques sont conservés dans l'huile et vous ne pouvez pas battre vos blancs d'œufs et mousseuses masse de sucre, se il entre en contact avec de la graisse.
  7. Entrez le beurre ramolli en petites quantités progressivement dans le mélange de protéines et de sucre. Continuer en remuant constamment. Il peut ressembler à votre poids perdre temporairement Sa consistance crémeuse. Puis remuer intrépide. En général, la masse lisse de retour et vous obtenez une crème au beurre lisse.
  8. Vous pouvez soit utiliser immédiatement la crème comme bonjour décoration. Ou mettre votre crème au beurre dans le réfrigérateur, si vous n'êtes pas encore prêt.
  9. Vous pouvez utiliser le gâteau au beurre comme décoration de plusieurs façons. Sélectionnez votre meilleur gâteau rond avec une crème au beurre. Ensuite, utilisez un sac à pâtisserie, par exemple, avec les anneaux injectent petits "nids" autour du bord de gâteau sur le dessus de votre gâteau. Dans ces nids Vous pouvez ensuite définir z. B. cerises confites.
  10. Vous pouvez également injecter tous les mots possibles sur votre gâteau. Un gâteau au chocolat, vous pouvez également décorer avec du chocolat râpé particulièrement belle en ajoutant les dispersés à travers le gâteau et ne pas manquer également le bord de la tarte.

Avec les informations pour une décoration de gâteaux que vous trouverez dans cette recette, vous pouvez décorer un gâteau de taille moyenne. Vous pouvez bien sûr également être plus ou moins crème au beurre préparer, comme indiqué dans cette recette. Il vous suffit alors - et ce est important - garder la proportion comme dans cette recette.

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