Délicieux comme par un chef étoilé - Recette pour une mousse au chocolat

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Après le repas, ni le désir de quelque chose de sucré? Comment serait-il avec un délicieux mousse au chocolat? Et se il doit y avoir quelque chose de spécial, peut-être même la recette d'un chef étoilé? Ce ne est pas particulièrement difficile, mais exige une certaine habileté lors de la décoration.

Une recette de mousse au chocolat que par un chef étoilé

  1. Casser ou couper les 150 g de chocolat noir en petits morceaux et les ajouter avec les deux jaunes d'œufs, et tout un oeuf dans un bol. Important: Les deux protéines dont vous avez besoin plus tard encore, de sorte se il vous plaît ne le jetez pas.
  2. Placez le bol maintenant dans une eau chaude et faire fondre les ingrédients avec agitation constante - la meilleure façon est avec un fouet. Remuer jusqu'à ce que ils ont une masse uniforme de chocolat et les oeufs.
  3. Entrez ensuite la cuillère à soupe de rhum et le paquet de sucre vanillé et mélanger brièvement à la foule.
  4. Prenez le bol désormais immédiatement du bain d'eau. Placez le bol refroidir légèrement puis mettre de côté. Si le mélange de chocolat refroidi, vous pouvez toucher la crème 250 g dans le sol.
  5. Prenez un bol et les battre dans les 2 blancs d'oeufs avec un batteur électrique jusqu'à consistance ferme. Vous serez alors en résistant à frapper la cuillère à soupe de sucre.
  6. Pour la mousse au chocolat que par un chef étoilé doit maintenant lever les blancs d'oeufs avec le sucre de façon très lâche dans le mélange de chocolat maintenant refroidi.
  7. Remplissez la mousse au chocolat fini maintenant dans de petits bols en verre ou d'autres coupes à dessert et les mettre pendant un certain temps dans le réfrigérateur pour la mousse peut être raide.
  8. Lorsque l'apparence de chef étoilé est presque aussi important que le goût. Décorez pourquoi le bol ou verre avec physalis, ananas, pépites de chocolat ou sauce au chocolat blanc. Venons-en avec quelque chose de créatif.
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