Délicieux déguster avec asperges fraîches

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Vous savez que trop? Après les longs mois d'hiver, vous voulez bien droite sur légumes de printemps. Chaque année, la saison des asperges est très attendu par les fans de ce légume unique. Asperges allemand est souvent très coûteux. Si le repli de baisser les asperges d'importation une véritable alternative? Ce que vous devez rechercher lorsque vous achetez l'asperge du tout?

Juste profiter de délicieux avec les asperges allemand?
Asperges perd heures après la récolte dans la saveur et l'arôme. Il vient de l'étranger, il a toujours été un voyage derrière eux, peu importe à quelle vitesse se effectue le transport. Lorsque vous achetez l'asperge locale sur le marché, vous pouvez supposer qu'il a été récolté le même jour ou au plus la veille.

Comment reconnaître asperges fraîches
Asperges fraîches brille et les têtes sont bien fermé. attention pour les interfaces, ils doivent être propres et humide. Mais comment savez-vous si les asperges est vraiment frais? Lorsque les extrémités d'asperges ont des fissures ou des asperges est légèrement angeschrumpelt a été assistée par un peu contre le grain dans ce asperges.

Une autre caractéristique de fraîcheur est lorsque les asperges ne peut pas être plié. Ce ne est pas toujours mis en pratique. Demandez à la place, si vous pouvez frotter deux lances l'autre ou si le vendeur fait pour vous. Écoutez tout en maintenant un haut cri, les légumes sont très frais.

Où achetez-vous vos asperges est le meilleur?
Il est préférable d'acheter vos asperges directement du producteur ou le marché hebdomadaire. Mais les asperges de l'épicier est tout à fait comparable. parce qu'il obtient ses légumes directement à partir du marché de gros. Contrairement à l'escompteur. Ici vous trouverez généralement les asperges importées emballé. L'inconvénient: Vous ne pouvez pas regarder les extrémités d'asperges. Lors du déballage, vous rencontrez souvent une surprise désagréable.

Asperges dans une classe à part?
Dans la classification 1 vous faites le meilleur choix si vous voulez manger les asperges en plat principal. Cependant, les asperges dans cette catégorie le plus cher. Si vous souhaitez utiliser les asperges seulement comme un rappel que dans une salade ou une soupe, vous pouvez également opter pour la classification des deux.

Comment dois-je conserver les asperges sur la droite?
Meilleur non pelées, enveloppé dans un torchon humide et asperges contient jusqu'à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez également éplucher les asperges et les congeler en portions à -18 ° C Ceci permet de stocker jusqu'à huit mois. Mais gardez à l'esprit: les asperges meilleur goût, le plus frais, il est.

Comment préparer les asperges à droite?
Eplucher les asperges toujours du haut vers la fin jusqu'à ce qu'il ait organismes plus franches. Asperges vertes vous ne avez pas besoin de les éplucher. Utilisez uniquement autant d'eau que les tiges sont légèrement couverts. Entrez les asperges dans l'eau bouillante et ajouter une pincée de sel et un peu de sucre à elle. Si vous le souhaitez, utiliser un peu de jus de citron contre les substances amères.

Combien de temps pour cuire les asperges?
Le temps de cuisson varie en fonction de la variété. Selon la force de l'asperge est attendu dans les asperges blanches et violettes avec environ 10 à 15 minutes de cuisson. Asperges vertes ne est pas nécessairement aussi longtemps. Préparez vos asperges toujours aussi qu'il a encore du mordant. La saveur des asperges cuites trop mou disparaît. Un test de fourche indique si les asperges sont cuites: Prenez une asperge sur une fourche. La tige se plie facilement, l'asperge est optimal.

Que faire lorsque les asperges est boisé?
Dans un asperges woody que vous pouvez plus rien faire. Un petit conseil: Découpez il aux extrémités généreux et acheter de vous la prochaine fois que vos asperges ailleurs.

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