Destination Chine: La vie quotidienne en Chine - Dim Sum

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Un autre point fort culinaire sur votre voyage à travers la Chine devrait être la somme dite sombre. Ceux-ci sont également connus en Allemagne et deviennent populaires, et souvent ils se trouvent à des événements comme la nourriture de doigt à nouveau. Dim Sum alimentation est meilleure à Hong Kong, ils se trouvent là, pour ainsi dire.

Dim Sum - traite qui touchent le cœur
En fait, dim sum signifie «toucher le cœur» en cantonais et au sens figuré, «petites choses». Ces petites gâteries sont si diverses et variées qu'il détermine ne peut pas coûter tout à la fois. Vous serez plus à la vapeur ou frit dans un panier de bambou. Ils sont constitués de pâte de riz gluant, de la viande, des fruits de mer, légumes. Il ya beaucoup de salé, mais aussi doux. Vous voyez, ils sont aussi diverses que fantaisiste.

Dim Sum pour le petit déjeuner
Traditionnellement, les gens boivent du thé pour les Dim Sum, ce est pourquoi les Chinois de Hong Kong ne suis pas le petit déjeuner, mais le «thé» est. Il ya des restaurants qui offrent matin et ne suis dim sum. Mais sinon, vous pouvez aussi manger Dim Sum entre que des collations.

Tout en mangeant à la table donne une personne de l'autre à plusieurs reprises après le thé. Si le pot est vide et l'eau chaude pour être réutilisé, les feuilles de thé sont lâches dans le pot, le couvercle est poussé sur le côté pour le serveur voit qu'elle est vide.

Vous pouvez commander dim sum dans le menu, mais surtout ils viennent chaude de la cuisine et offert sur des plateaux ou chariots invités. Les tribunaux sont tout simplement appeler le serveur fort. Vous pouvez simplement soulever le couvercle et regarder le Dim Sum respective avant d'utiliser ce moment-là. Dans chaque bambou paniers sont les uns des dim sum variété seulement trois.

Le plus célèbre Dim Sum
Je vous présente aujourd'hui la célèbre dim sum. , Ce dim sum vous devez essayer:

  • Char Siu Bau sont pain cuit à la vapeur, avec du porc grillé, mariné au gingembre Char Siu-épices, sont remplis. Viande et boulettes goût légèrement sucré. Mantou vous pouvez obtenir des boulettes et manger trop vacants; ils goûtent comme Dampfnudel sans remplissage.
  • Pour beaucoup de Hong Kong Chinese Har Gau sont les critères d'évaluation pour chaque restaurant de dim sum. Leur préparation est difficile: pâte très mince à partir d'amidon de blé enfermant un remplissage de crevettes, la viande et le bambou. Après la cuisson du Teighaut devient transparent et le rouge de la crevette rouge lueur travers.
  • Lor mai Gai sont cuits à la vapeur de riz gluant dans des feuilles de lotus, et ils sont parmi les dim sum classique. Le riz absorbe les fumées au goût des feuilles de lotus et d'autres ingrédients tels que les crevettes séchées, champignons, poulet, saucisses chinoises.
  • Remplis feuilles de wonton avec porc haché, les châtaignes d'eau et Garnelenstückchen qui sont ensuite cuits à la vapeur, il est appelé Siu mai
  • Pour être satisfaits, on peut aussi manger entre un gâteau de radis. Il est carré et est complètement boulangerie frais. Vous mangez avec de la sauce de soja. Lor Bak Gou est fabriqué à partir de farine de riz et mélange dans la préparation de nombreux ingrédients que les champignons émincés, oignons et saucisses chinoises ci-dessous.
  • Si vous ne voulez pas renoncer à oeufs pour le petit déjeuner, pourquoi ne pas essayer une boule à épices ou thé. Les œufs sont cuits dans un mélange de thé et la sauce soya. Regardez aux yeux des occidentaux inhabituellement sombre et ils sentent strict, mais ils sont très savoureux.
  • Autres Dim Sum que des pieds de poulet et les oreilles de porc bien sûr il ya. Mais prenez votre temps avec le Essayer et apprendre à se connaître. Commande une fois que les choses que vous acceptez et progressivement vous pouvez - si vous avez le goût - approfondir votre expérience.
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