Différence de la dinde et l'oie

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La Turquie et l'oie sont préparés comme une viande populaire dans la cuisine pendant des siècles. Les oiseaux impressionnants sont parmi les animaux à plumes qui sont significativement plus grande que les canards et les poulets. Quelle est la différence entre les deux est d'être brièvement expliqué ici.

La viande de volaille grande enrichit seulement lors d'occasions spéciales de notre régime alimentaire. Pour beaucoup de gens dans la région allemande du rôti de Noël est une oie. En revanche, la dinde est préféré en Amérique.

D'oie ou de dinde - origine

  • Notre oie domestique en Europe provient de l'oie grise à son tour appartient au groupe des oiseaux oies. En Asie de l'Est ne était pas eux domestiqué, mais l'oie de cygne. De ses Höckergans se leva. Ce est une race qui peut être facilement traverser avec les oies domestiques. Dans la Rome antique, et aussi parmi les Allemands, les animaux ont été gardés comme animaux domestiques. Votre histoire tellement plus de 2000 ans.
  • Le terme se réfère aux femelles de dinde de dinde ou Truthuhns. Les mâles sont appelés dinde. L'espèce est originaire d'Amérique du Nord, a été domestiqué, mais il est toujours aussi sauvage. Il appartient aux gallinacés. Pour l'Europe, les animaux sont venus ainsi après la découverte de l'Amérique, de sorte que leur histoire européenne comme animal de compagnie est en contraste avec l'oie assez courte. Dans le Nouveau Monde, cependant, la Turquie a joué pendant longtemps un rôle majeur en tant que source de viande.
  • La différence dans l'origine des animaux peut expliquer pourquoi l'oie en Europe comme une fête joue un rôle plus important que la dinde. Pour les animaux en fonction de la région, il ya beaucoup d'autres termes. Les plus courants sont: l'oie et Gander, comme un animal femelle et mâle. En Turquie, il ya la dinde et la dinde ou Trute et Truter. En anglais, on l'appelle la Turquie.

Différence dans la cuisine

  • Viande d'oie est sombre, a une haute teneur en gras et contient de nombreuses vitamines et minéraux. L'échappement lors de graisse de friture est souvent utilisé comme une graisse d'oie. La couche correspondante se trouve entre la viande de la peau et le muscle. Du 11 Novembre au moment où le Martin Goose alimentaire est en attente jusqu'à Noël, les oies sont disponibles dans le commerce. Le reste de l'année, ils viennent rarement à la table.
  • Au grand dam des oies son foie est considéré comme une délicatesse. Par conséquent, ils sont bourrés d'obtenir le plus grand foie possible. Ce est une cruauté envers les animaux. La meilleure viande que vous obtenez lorsque vous achetez un Weidegans qui avait beaucoup d'exercice.
  • La viande de dinde joue contrairement à la viande d'oie en Allemagne pendant toute l'année un rôle. Il est faible en calories, facile à digérer, et la seule viande de volaille qui peut être blanc et noir. Cela dépend de la pièce que vous achetez. Commercialement pas de différence entre hommes et femmes est faite. Il est couramment vendu comme une dinde. La poitrine est blanche et la viande légèrement sèche. Les lobes d'autre part soient tendres sombre et généralement plus que la poitrine.
  • Plus la viande pour obtenir des dindes, ils ont été changés en terreau. Un Haustruthuhn est beaucoup plus lourd que d'une salle de sauvage. La dinde atteint jusqu'à 15 kg, la dinde jusqu'à huit. Encore une fois, vous devriez préférer acheter de la viande provenant d'animaux qui ont été conservés de manière appropriée. La forte demande est couverte par l'élevage industriel.
  • Ce est par rapport à votre comportement d'achat aucune différence si vous achetez une oie ou de dinde. Dans les deux cas, l'élevage industriel ne correspond pas à ce que les besoins des animaux. Dans le même temps vous êtes plantes adaptées à nos désirs, même se il est mauvais pour leur santé. Regardez pour la viande biologique, alors vous pouvez le servir avec une conscience claire.
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