Différence entre le homard et la langouste et comment précisément pour préparer le meilleur

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La différence entre le homard et le homard est de taille et le poids du homard et une queue forte et deux grandes griffes. Le homard a une petite paire de ciseaux, mais perceptible, jusqu'à 70 cm de longues antennes. La préparation nécessite, vivant surtout dans l'achat d'animaux, de l'expérience et une action rapide.

Comment préparer homard et bien

  • Pour tuer ce crustacé professionnelle, l'animal vivant continuera pendant quelques secondes a tenu sa tête dans l'eau bouillante et puis tout placé dans le liquide d'ébullition.
  • Cette méthode est destinée à causer la mort rapide de l'animal. Si vous voulez faire cuire plus d'un animal dans une grande casserole, assurez-vous que l'eau est toujours la tuyauterie, aussi longtemps que vous ajoutez d'autres animaux! Dans ce cas, il n'y a pas de différence entre le homard et la langouste. Mais vous pouvez également acheter précuit, congelé dans le sel de homard de l'eau et des écrevisses dans une excellente qualité.

De la préparation à la préparation

  1. Ce homard ou la langouste ne perdent pas lors de la cuisson au goût, le type de sel de mer, légumes, herbes et épices dans l'eau.
  2. Versez ensuite le bouillon de vin et de citron jus blanc sec et laisser le tout mijoter pendant environ 20 minutes pétillante.
  3. Après 20 minutes Temps de cuisson vous entrez le crustacé vivant, comme décrit ci-dessus, dans l'infusion bouillante. Laissez le homard ou le homard dans jusqu'à ce que fait jusqu'à l'exosquelette décolorée complètement sombre. Il faut environ 20 à 30 minutes. Ensuite, retirer le crustacé cuit et laisser refroidir.
  4. La différence entre homard et vous faire plus lors du démontage. Débranchez les deux cisailles de homard de, couper le corps et la queue seulement la longueur, puis transversalement en quatre morceaux et enlever les tissus mous et l'intestin.
  5. Dans un homard réduire de moitié la longueur de l'animal avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Ensuite, débranchez la viande de queue soigneusement sortir de sa coquille. Puis déconnecter les éléments d'antenne et les jambes avec un tour du corps. La viande de la jambe mis à travers une section longitudinale avec un cracker de homard gratuitement et faites-le glisser avec la fourche de homard sortir de sa coquille. Traiter les fruits de mer sur une recette de votre choix. Bon Appétit!
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