Différence entre le port et le sherry

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Entre le port et le sherry, il existe des différences majeures. Ce ne sont pas seulement pris en compte dans le prix vers le bas, mais aussi dans le goût. Les produits diffèrent entre eux selon le fabricant.

Informations sur le vin Port

Même si vous êtes un profane, vous pouvez faire la différence entre un port et le sherry. Le vin de Porto est - comme son nom l'indique - du Portugal. Ce est un vin rouge doux. Cependant, il peut également être de couleur blanche dans de rares cas. La meilleure qualité de vin de cette classe est le porto vintage. La saveur particulière est obtenue par l'extension extra-long et de stockage spéciale. Une autre différence entre le port et le sherry est que le port est servi avant de manger.

La différence avec Sherry

Sherry appartient à la soi-disant vin de glace de vins de liqueur. Il est très doux et généralement blanc. Il ya neuf types différents de sherry. Puisque ce est un vin fortifié, ce principe après avoir mangé - pour le dessert ou immédiatement après - servi. Pour le vin blanc doux pas de verres à vin, verres à liqueur, mais sont utilisés. La particulièrement forte sherry douce contient, contrairement à vin de Porto a habituellement une teneur en alcool plus élevée. Sherry a existé pendant plus de 3000 ans et il a déjà été vendu autour de 1700 dans les maisons de commerce. Il ya un total de deux processus de maturation pour la production de sherry.

  • Lorsque la méthode Solera plusieurs barils sont généralement empilés en plusieurs rangées. Si la liqueur ou de vin, le vin est seulement à partir des plus bas rangs retirées - ce ne est pas complète, mais seulement entre 30 et 40%. La quantité manquante est remplacée à partir de la deuxième rangée. Les disparus dans le montant de la deuxième rangée est reconstitué à partir de la troisième rangée. Si les viticulteurs de la rangée du haut, ces barils sont remplis avec le nouveau vin de liqueur.
  • Lorsque Florverfahren les fûts sont seulement remplis jusqu'à 80%. Les barils entreposés à la verticale et ne seront pas complètement fermées. Dans l'air une spéciale formes de films sur le vin fortifié qui lui donne un goût spécial.
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