Dobos gâteau - si vous faites cuire le classique

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Dobos Torte est un classique gâteau hongrois, qui se compose de plusieurs couches de génoise et de crème au chocolat. Un tel gâteau pour se cuire exige une certaine habileté, le temps et la patience.

Dobos Torte hongrois - Recette

Pour un lot de six étages à mieux travailler avec plusieurs moules à charnière, un minimum de deux formes devrait faire l'affaire. Ainsi, vous pouvez emprunter à votre voisin encore une forme.

  1. Séparer les oeufs. Les blancs d'œufs sont fouettés dans un bol de mélange élevé jusqu'à raide, dernière laisser la moitié de la pincée de sucre.
  2. Le jaunes d'œufs avec l'autre moitié du sucre et le sel jusqu'à très mousseuse.
  3. Tamisez la farine au-dessus et faites-le glisser en dessous.
  4. Ascenseur les blancs d'œufs doucement sous Biscuit devraient être très aéré.
  5. Divisez la pâte cuire les six étages pour le Dobos Torte. Un de ces sols peu profonds nécessite seulement 5 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 220 ° C.
  6. Laissez sol frais.
  7. Pour la garniture, faire cuire à partir du lait, le sucre et la crème en poudre au lait qui doit refroidir légèrement.
  8. Puis mélanger les jaunes d'oeufs avec.
  9. Incorporer le pudding quand il se refroidit plus souvent pour une peau afin de se former.
  10. Maintenant remuer dans le beurre jusqu'à consistance mousseuse et mélanger la cuillère de pouding refroidi comme sous.
  11. Laisser fondre le bloc nougat et de chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes.
  12. Faites glisser le chocolat avec la crème au beurre.
  13. Etalez maintenant les cinq premiers étages Dobos avec cette crème et les mettre sur l'autre comme bonjour. Un anneau de gâteau est utile pour faire le gâteau se présente sous la forme bien.
  14. Enduire le Dobos Torte maintenant autour avec le reste de la crème.
  15. Ensuite, laissez caraméliser le sucre brun clair avec le beurre, en remuant fréquemment. Badigeonner le glaçage immédiatement à la sixième base de biscuit.
  16. Tant que cette caramel cerise est encore molle, vous devez diviser off avec un couteau huilé douze morceaux de gâteau dans la glaçure, parce que le revêtement est devenu difficile, vous ne pouvez pas couper.
  17. Rechargez ensuite le terrain sur les autres couches d'éponge.
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