Donc Gänsekeulen être croustillant

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En vacances l'oie est tout simplement un must. Mais comment obtenez-vous les jambes de poule vraiment croustillant? Ce est en gros le fait pas vraiment difficile.

De cette façon, vous pouvez croustillant jambes de poule

  1. Tout d'abord, prendre les carottes pour vos jambes croustillantes de poule et les peler. Quarts puis les carottes lavées.
  2. Les bulbes doivent peler et couper en deux.
  3. Prenez une grande casserole et ajouter à la fois en elle, de donner quatre litres d'eau et cuire le tout ensemble. Entrez mais toujours ajouté une cuillère à soupe de sel et les épices.
  4. Lorsque furoncles alors, prendre les jambes de poule, lavez-les et mettez dans l'eau bouillante. Laissez les jambes ensuite recouverts mijoter pendant environ trois quarts d'heure.
  5. Ensuite, prendre les jambes de poule de la casserole et les éponger. Pour obtenir le croustillant des jambes de poule, les placer sur le plateau de récupération des graisses. L'arrière pick up se il vous plaît.
  6. Maintenant, vous pouvez pimenter les jambes de poule avec du poivre et placer le romarin abgezupften entre les lobes. Il puis versez environ 200 ml d'oies Fonds. Le tout puis faites glisser dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ une heure.
  7. Laver les pommes et maintenant se il vous plaît mettre cette après environ une demi-heure pour les jambes de poule.
  8. Prenez en restant stock et ces sept. De ce prendre une 1/2 litres, dégraisser et faire cuire sur.
  9. Puis réduire le fonds sur feu vif de moitié.
  10. Pour obtenir les jambes de poule maintenant croustillant, saupoudrer environ dix minutes avant la fin du temps de cuisson les jambes avec de l'eau froide salée. Puis les faire frire les lobes à la température la plus élevée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  11. Ensuite, faire tout le chaud et l'aligner sur les pommes au four.
  12. Maintenant tamiser ni la sauce à travers un tamis, cuire à nouveau et de le lier avec la force. Les jambes croustillant de poule meilleur goût avec du chou rouge et des boulettes.
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