Dresdner Stollen gâteau - une recette

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Il existe de nombreuses versions différentes de retour pour faire un gâteau de Noël pour les vacances de Noël. Mais la Dresdner Stollen est et demeure le fondement sous le tunnel. En Novembre il ya le goujon délicieux et sucré dans les supermarchés pour acheter, mais un goût maison Dresdner Stollen est tout simplement toujours le meilleur. Dans l'article suivant, vous trouverez une recette pour un Dresden Stollen originale.

Dresdner Stollen gâteau - Préparations

Avant de commencer la cuisson de la Dresdner Stollen, vous devez fournir tous les ingrédients, parce que vous avez toujours tout à portée de main. Il est fortement recommandé dans la recette, car de nombreux ingrédients différents. Pour faire cuire un Dresdner Stollen, vous devrez commencer un jour plus tôt.

  1. Prenez la nuit avant un grand bol et ajouter dans ces raisins secs, amandes etles groseilles.
  2. Verser sur les ingrédients avec le rhum et ajouter le mélange, l'orange confite et de zeste de citron en même temps.
  3. Demandez. Le mélange dans le réfrigérateur et laisser passer une bonne nuit

Délicieux gâteau de Noël - la cuisson peut commencer

Le mélange ci-dessus pour Dresdner Stollen Vous pouvez encore être établi lors de la cuisson dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous en avez besoin.

  1. Pour commencer, prenez un grand plat de cuisson et ajouter la farine dans cette.
  2. Dans une petite casserole faire chauffer le lait. Le lait ne doit pas bouillir, il est tout à fait suffisant quand il est tiède. Ajouter le lait tiède, ajouter la levure.
  3. Prenez un peu de sucre sur la quantité requise et mélanger les ingrédients soigneusement maintenant.
  4. Puis ajouter le beurre ajouter la farine. Le beurre doit être souple mais pas liquide. Vous pouvez réchauffer brièvement dans le micro-ondes et puis pétrissez avec vos mains douces. Entrez simplement le reste du sucre à la farine et le mélange levure-lait.
  5. Maintenant pétrir avec un mélangeur de main et le crochet pétrisseur les ingrédients dans une pâte lisse. Cela peut prendre quelques minutes.
  6. Puis couvrir la pâte pour les plots avec un torchon et laisser ce pendant une demi-heure dans un endroit chaud, par exemple, aller à la chauffe.
  7. Après le temps spécifié remuer le Rummischung dans la pâte. Pétrir maintenant Stollenteig nouveau et laissez-le aller à nouveau une demi-heure.
  8. Dans le temps, vous chauffez le four à 200 ° C exactement Et vous allez créer une grande surface de travail que vous saupoudrez un peu de farine.
  9. Ensuite, prendre un rouleau à pâtisserie et faites rouler la Stollenteig d'un carré. Puis rouler la pâte en forme de tunnel avec vos mains.
  10. Maintenant, placez une feuille de cuisson de papier parchemin et soulevez doucement sur les poteaux. Recouverts d'une feuille d'aluminium pendant 30 minutes pour laisser maintenant de nouveau les tunnels.
  11. Ensuite, faites glisser votre maison Dresdner Stollen dans le four préchauffé. Après 10 minutes, éteindre le four jusqu'à 180 ° C et laisser cuire le gâteau de Noël pour un autre 40 minutes.
  12. Après la cuisson, saupoudrer la Dresdner Stollen de beurre fondu et saupoudrer immédiatement avec le sucre glace. Grâce à le sucre de beurre humide adhère mieux aux goujons.

Avec cette recette pour un Dresdner Stollen frais et délicieux enchantera tous les mangeurs. Le parfum du goujon souffle à travers les chambres et l'esprit de Noël à venir. La Dresdner Stollen ferait bien se il est enveloppé dans une feuille d'aluminium.

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