Duck - température du four

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Un canard fait toujours bon lors de la cuisson dans le four, mais vous devez faire attention parce qu'ils sèchent très rapidement. La température ne devrait donc pas être trop élevé.

Le canard est délicieux et juste une peau croustillante est le bonheur de chaque chef. Certes, certains quelle température incertaine doit être dans le four pour un canard peut en aucun cas être comparé à un poulet. Cependant, il est assez simple.

Réguler la température dans le four

  • Quand un canard est prévu environ une heure le temps de cuisson par kilo. Dans ce cas, l'intérieur du canard doit avoir une température à cœur de 72 tombe. Pas plus, sinon la viande sera trop sec.
  • Le four doit être réglé à environ 150 degrés. Comment cuire un kilo d'environ 70 minutes. Pour vous donner une grande croûte à la fin, vous pouvez passer aux 10 dernières minutes, le four à 200 degrés ou utiliser le barbecue.

Recette pour un canard simples

  1. Laver le canard et les sécher.
  2. Frotter la viande avec le sel et le poivre et le placer dans une rôtissoire.
  3. Entrez 250 ml d'eau. Ceci peut être utilisé plus tard pour la sauce et se assure également que la viande reste juteuse.
  4. Rôtir le canard et la tourner complètement après une heure une fois de plus.
  5. Mettre la viande les 10 dernières minutes sur une grille et placer le plateau en dessous. Allumez le gril et laisser la peau croustillante.

Vous pouvez également remplir un canard, bien sûr, comme des légumes est très bonne, que vous pourrez ensuite servir un plat d'accompagnement. Parce qu'il ya tellement de nombreuses recettes différentes, vous devriez juste essayer ce que vous aimez le mieux. Mais ne oubliez pas de faire cuire la viande à basse température, même se il prend plus de temps, mais il est beaucoup plus juteux.

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