Dürüm: faire de la pâte elle-même - Recette

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Pâte Dürüm est une spécialité turque qui est populaire pour plusieurs années en Allemagne et d'autres parties du monde deviennent de plus en plus populaire. Vous pouvez utiliser la pâte pour produire Dürüm savoureux rouleaux de pâtisserie avec diverses garnitures d'elle. Dürüm est comme un accompagnement à un repas ou comme plat principal, un régal qui ne est pas d'être jugé.

Les ingrédients d'une savoureuse Dürüm

Pour 4 personnes, il est préférable suit ingrédients: 400 g de farine de blé, 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de sésame ou d'huile végétale, 2-3 pincées de sel, 200 ml d'eau tiède une pincée de sucre.

Préparation de la pâte Dürüm

  1. Tout d'abord, vous entrez l'un après l'farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol.
  2. Maintenant que vous faites dans le milieu des ingrédients qui sont dans le bol, un bol.
  3. Entrez ensuite un après l'autre levure, huile, l'eau, le lait et la crème sure à la cuvette.
  4. Maintenant mélanger les ingrédients ensemble et pétrir la pâte de blé dur sur une surface farinée.
  5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'il reçoive une masse uniforme et la cohérence.
  6. Puis couvrir la pâte avec un chiffon humide et mettez-le pendant environ une heure sur un chauffage chaud ou autre surface chauffée.
  7. Après le temps d'attente, la pâte est divisée en 8 boules égales qui mince individuellement sur une plaque de cuisson, Teigflächen tour être déployé et doit avoir un diamètre d'environ 25 à 30 cm.
  8. Maintenant la pâte Dürüm est presque prêt et vous avez été chauffer l'individu Dürüm Teigflächen encore pendant environ 5 minutes dans un four préchauffé à 250 degrés.
  9. Il est important que la pâte ne est pas cuit, sinon il est très difficile et ne peut plus être enroulé bien. La pâte Dürüm est maintenant prêt et peut être occupé.

Le remplissage d'un Dürüm Dough

  • Le remplissage de l'imagination Dürüm-pâte sont théoriquement illimitée. Dans la cuisine turque traditionnelle cependant, comme les tomates, sauce tomate, des salades, fromage, viande, poisson et diverses épices sont utilisés.
  • Lors de l'application de remplissage est de se assurer que vous remplissez pas trop à la fois dans le Dürüm, sinon il ya un risque que les larmes roulant broche lorsque enrouleur.
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