Đuveč riz - une recette

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La recette pour le riz đuveč basée sur un ragoût traditionnel, qui est connu en Turquie, en Grèce et dans les Balkans. Les ingrédients et la préparation ne sont pas uniformes. Habituellement, vous obtenez un riz épicé qui a une couleur rouge.

Origine de la Cour de riz

Le nom đuveč également Gjuwetsch est le nom d'un Schmortopfes d'argile. Les tribunaux de ce pot portent aussi ce nom. Ils sont constitués de viande et de légumes. Le riz ne est pas comprise dans l'une des ragoûts.

  • À divers plats de viande traditionnellement l'un des bulgur, une gelée de fruits à base de blé. Ce était habituellement enrichi avec des légumes et des épices. En Serbie, la Croatie et d'autres pays des Balkans, il se est propagé aux plats de viande, riches comme Cevapcici soit boulgour ou du riz, qui est également aromatisé avec des légumes eux-mêmes.
  • L'astuce du riz đuveč est la méthode de cuisson. Le riz doit gonfler lentement, il ne est pas cuit dans l'eau et mélangé avec une sauce, mais tire cuits lentement.
  • Le supplément ne est pas servi dans un bol sur le terrain, mais avec une cuillère à crème glacée situé à côté de la viande. Les boules de riz rappellent la forme un peu de boulettes.

Recette pour dieWürzpaste

La saveur typique et la couleur du đuveč riz basée sur Aivar, une pâte d'épices, vous pouvez acheter prêt. Le tribunal a meilleur goût quand vous faites la pâte pour cette recette vous.

  1. Cuire les aubergines et les poivrons au four à 180 degrés Celsius. La peau doit être brun et fendu. Enlever la peau et épépiner les légumes.
  2. Pelez l'oignon et l'ail. Couper tous très fine, qui fonctionne le mieux avec un mezzaluna.
  3. Mélanger tous les ingrédients et mélanger avec un mélangeur à main pour obtenir une pâte lisse. Peser 100 grammes pour le riz đuveč. Faites chauffer le reste et le remplir à chaud dans un bocal avec bouchon à vis. La pâte conserve dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Préparer le Supplément đuveč

Đuveč riz est particulièrement délicieux si vous utilisez de petits pois surgelés ou des pois blanchies frais. Mais vous pouvez aussi les pois en conserve lui. Si vous prenez de petits pois surgelés, décongeler en premier dans un tamis.

  1. Lavez les poivrons et retirer les graines et le style. Pelez l'oignon. Le tribunal vous avez besoin de la même taille d'une longueur d'arête de centimètre cube.
  2. Évitez le riz collant trop, rincer dans une passoire sous l'eau courante. Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les poivrons à l'intérieur et l'oignon. Vous pouvez à la fois tan en toutes circonstances. Entrez le riz et le faire frire légèrement.
  3. Versez l'eau dans la casserole et ajouter Aivar. Remuez une fois. Assaisonner au goût avec du poivre et un peu de sucre. Le tout doit maintenant bien plus faible apport de chaleur de quinze minutes. Important: Il ne est pas à cuisiner, ils ne bougent plus autour de sorte que les ingrédients ne écrasent pas.
  4. Entrez les petits pois et le soulever délicatement dans le riz. Le tribunal n'a pas encore cinq autres sources de minutes.

Le classique de nombreux plats des Balkans peut être servi aujourd'hui. Mettez une cuillère à crème glacée avec deux boules de riz sur chaque plaque. La quantité des ingrédients de la recette est assez pour environ huit balles. Comme vous faites cuire le riz dans la sauce, il est exceptionnellement épicé et savoureux. Essayez de faire cuire ce type de riz une fois, ça vaut le coup.

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