Ébullition dans une casserole - il est donc possible

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Avez-vous acheté dans la haute saison dans le supermarché vos fruits préférés et veulent le préserver? Ensuite, il ya différentes façons de faire de l'conserves de fruits. Une des variantes les plus anciennes et les plus populaires est la conservation de nourriture dans l'eau dans une casserole. Si vous avez trouvé sur cette faveur Einweckmethode, essayer. Comment cela fonctionne et comment le faire que vous apprenez dans les instructions.

Préserver - Notes et prérequis

Même lors de l'achat du fruit, vous devez vous assurer que vous obtenez seulement fixe, en bon état et fraîche, mais pas fruits trop mûrs pour la conserverie.

  • Toutefois, il ne est pas exclu que, parfois, des ecchymoses, une décoloration ou des signes d'attaque d'insectes sont sur la surface. Ces zones devraient vous avant de chauffer les bocaux dans le pot, retirez définitivement une grande surface avec un couteau.
  • Assurez-vous également que le Einmachutensilien sont en bon état. Les verres et la couverture ne devraient pas être endommagées et les anneaux en caoutchouc ni poreuse, étirées ou fissurés. En outre, les outils doivent être propre et hygiénique.
  • Comme dit le proverbe: "Maintenant, ce est aux affaires." Mais avant que cela arrive et vous pouvez commencer dans le pot avec l'ébullition, essayez de nettoyer les verres, la couverture et les anneaux en caoutchouc avec de l'eau chaude savonneuse.
  • Ainsi, le Einkochutensilien sont également stérile, verser sur eux alors avec de l'eau bouillante. Pour drainer faire les verres avec l'ouverture vers le bas sur une serviette de cuisine.

Bonne conservation dans un pot - Comment procéder

Après la Einmachutensilien sont préparés, vous pouvez consacrer Einmachgut maintenant et aller à la suivante:

  1. Fondamentalement, le Weckgut doit être lavé avant de verser dans les verres. Différents types de fruits doivent être traités différemment pour préserver le pot. Si vous voulez, etc. baies conserveries tels que les fraises, groseilles, alors vous devriez certainement retirer les tiges existant. Si ce est le fruit de pierre, comme les cerises, les prunes, etc., là encore, les tiges doivent également être éliminées. Vous pouvez décider si vous voulez faire bouillir ces fruits avec ou sans pierre / core, il est conseillé de prendre le cœur aux prunes, fruits parce que ce est souvent infesté d'asticots ensuite. Voulez-vous des fruits tels que Pommes et poires préserver, les fruits doivent d'abord être pelées et coupées en deux et découper le noyau du fruit.
  2. Vous ne voulez pas donner directement aux fruits de sucre, alors vous pouvez préparer la solution de sucre, ce qui suit sont également calculées à cette fin dans un récipient: A un litre d'eau à venir à propos de 350g - 400g de sucre. Cependant, la quantité de sucre dépend aussi entièrement de votre goût et la douceur du fruit.
  3. Maintenant préparer le pot de bouillir les bocaux. Ainsi, les navires sont endommagés pendant le temps de cuisson, il est souhaitable de concevoir le fond de la cuve avec un chiffon propre, cuire solide serviette de cuisine.
  4. Entrez les fruits dans leurs verres et remplir les pots jusqu'à 2 cm du bord avec la solution de sucre. Ensuite, insérez les anneaux en caoutchouc sur le rebord des pots et sceller les conteneurs avec leurs couvercles correspondants. Enfin, vous fixez le tout avec les supports métalliques.
  5. Une fois les bocaux sont remplis avec les fruits et fermés, placez-les dans le pot. Placer le récipient sur le brûleur de cuisinière et de remplir le Einkochgefäß aux quantités à pourvoir verres avec de l'eau.
  6. Ensuite, tournez le poêle. Laissez les fruits dans un moule fermé pendant 30 minutes à une température de 90 degrés ébullition. Ici, l'eau ne doit pas bouillir, mais laisser mijoter, cependant. Pour vérifier la température exacte de l'eau, il est conseillé d'utiliser un Einkochthermometer spéciale.
  7. Après Einweckzeit sortir les verres à la présente dans le dispositif de fil de pot et laissez les bocaux de fruits refroidir lentement.
  8. Puis supprimer les crochets des verres et vérifier si chaque verre est scellé.

Après la marmite est facile à gérer, maintenir la Weckgut puis dans le sous-sol ou à un autre endroit sombre et frais.

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